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更新于 8月4日

運(yùn)營(yíng)經(jīng)理(餐飲連鎖)

2-2.5萬(wàn)
  • 青島市北區(qū)
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

toC
崗位職責(zé):
1. 連鎖體系搭建與復(fù)制:負(fù)責(zé)VINI餐飲品牌從0到1單店模式的打磨,及1到1000家全國(guó)門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系搭建,包括動(dòng)線設(shè)計(jì)、服務(wù)流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、成本控制等,確??蓮?fù)制性;
2. 新店籌開(kāi)全流程管理:主導(dǎo)新店籌備與開(kāi)業(yè),涵蓋選址評(píng)估、證照辦理、團(tuán)隊(duì)組建(含店長(zhǎng)及核心崗位)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策劃及落地執(zhí)行跟進(jìn),確保新店順利啟動(dòng)并達(dá)成初期業(yè)績(jī)目標(biāo);
3. 連鎖運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化落地:制定并完善門(mén)店運(yùn)營(yíng)SOP(如產(chǎn)品制作、客戶服務(wù)、衛(wèi)生安全、人員管理等),通過(guò)培訓(xùn)、巡店、考核等方式推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化在各門(mén)店落地,提升整體運(yùn)營(yíng)效率與服務(wù)一致性;
4. 門(mén)店業(yè)績(jī)與利潤(rùn)管理:監(jiān)控各連鎖門(mén)店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)(營(yíng)收、成本、毛利、坪效等),分析業(yè)績(jī)波動(dòng)原因,制定針對(duì)性提升策略(如營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)、產(chǎn)品調(diào)整、成本優(yōu)化等),確保整體利潤(rùn)目標(biāo)達(dá)成;
5. 團(tuán)隊(duì)管理與人才培養(yǎng):負(fù)責(zé)店長(zhǎng)及核心崗位的選拔、培訓(xùn)與考核,建立梯隊(duì)培養(yǎng)機(jī)制,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力,支撐門(mén)店擴(kuò)張需求;
6. 品牌形象維護(hù):統(tǒng)籌各門(mén)店的品牌形象執(zhí)行(如環(huán)境、服務(wù)、宣傳物料等),確保符合品牌定位,提升客戶滿意度與復(fù)購(gòu)率。

任職要求:
1. ??萍耙陨蠈W(xué)歷,5年以上餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),具備0-1單店從籌備到成熟的全流程經(jīng)驗(yàn),及10家以上連鎖門(mén)店的運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn);
2. 掌握餐飲新店籌開(kāi)全流程(選址、裝修、證照、團(tuán)隊(duì)搭建、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)落地執(zhí)行等),有成功落地案例(有經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)支撐);
3. 具備標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建能力,能獨(dú)立制定SOP并推動(dòng)執(zhí)行,擅長(zhǎng)通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)運(yùn)營(yíng)優(yōu)化;
4. 較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理與溝通協(xié)調(diào)能力,能有效統(tǒng)籌多門(mén)店資源,解決跨門(mén)店運(yùn)營(yíng)問(wèn)題;
5. 對(duì)餐飲行業(yè)趨勢(shì)敏感,有連鎖品牌(尤其是快餐、輕食等品類(lèi))經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
6. 抗壓能力強(qiáng),創(chuàng)業(yè)型人才,落地執(zhí)行能力強(qiáng),工作具有自驅(qū)力,并能適應(yīng)連鎖擴(kuò)張期的高強(qiáng)度工作節(jié)奏。

工作地點(diǎn)

青島市北區(qū)紡織谷國(guó)棉大道10號(hào)

職位發(fā)布者

姜女士/招聘經(jīng)理

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