職位描述
調(diào)味品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)食品添加劑
崗位職責(zé)：
1、根據(jù)客戶的需求，負(fù)責(zé)底料產(chǎn)品的研發(fā)和打樣工作研發(fā)出滿足客戶需求特性的任何形式的產(chǎn)品；
2、根據(jù)新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，研究開發(fā)新產(chǎn)品，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)完成研發(fā)實(shí)驗(yàn)，記錄、分析、處理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并形成書面報(bào)告；
3、配合新產(chǎn)品的立項(xiàng)、篩選，保證開發(fā)任務(wù)按時(shí)完成負(fù)責(zé)新品實(shí)驗(yàn)、改良、試生產(chǎn)，制訂工藝標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督指導(dǎo)車間按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行正式生產(chǎn)；
4、通過對不同條件、過程操作下的反應(yīng)釜的研究，確定各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)都符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的控制條件；
5、工藝調(diào)控：基于對熱反應(yīng)的研究，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量升級的需求，對工藝進(jìn)行優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量指標(biāo)的定向可控；
6、工藝/質(zhì)量管理：基于質(zhì)量需求配套合理的生產(chǎn)工藝，并確保工藝有效執(zhí)行；
7、對所負(fù)責(zé)工藝（參數(shù)和要求）的合理性、該工藝下的質(zhì)量穩(wěn)定性負(fù)責(zé)，對工藝文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫；
8、有新工廠籌建經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
9、對上級領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)的研發(fā)任務(wù)按時(shí)保量完成。
2、根據(jù)新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃，研究開發(fā)新產(chǎn)品，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)完成研發(fā)實(shí)驗(yàn)，記錄、分析、處理實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并形成書面報(bào)告；
3、配合新產(chǎn)品的立項(xiàng)、篩選，保證開發(fā)任務(wù)按時(shí)完成負(fù)責(zé)新品實(shí)驗(yàn)、改良、試生產(chǎn)，制訂工藝標(biāo)準(zhǔn)等，并監(jiān)督指導(dǎo)車間按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行正式生產(chǎn)；
4、通過對不同條件、過程操作下的反應(yīng)釜的研究，確定各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)都符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)的控制條件；
5、工藝調(diào)控：基于對熱反應(yīng)的研究，根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量升級的需求，對工藝進(jìn)行優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量指標(biāo)的定向可控；
6、工藝/質(zhì)量管理：基于質(zhì)量需求配套合理的生產(chǎn)工藝，并確保工藝有效執(zhí)行；
7、對所負(fù)責(zé)工藝（參數(shù)和要求）的合理性、該工藝下的質(zhì)量穩(wěn)定性負(fù)責(zé)，對工藝文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行編寫；
8、有新工廠籌建經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
9、對上級領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)的研發(fā)任務(wù)按時(shí)保量完成。
任職資格：
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，餐飲行業(yè)至少5年以上工作經(jīng)驗(yàn)；
2、2年以上應(yīng)用從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，大型餐飲&食品企業(yè)的專業(yè)或管理崗位從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉掌握熱反應(yīng)相關(guān)技術(shù)，熟悉食品香料和食品添加劑使用技巧；
4、具備2年以上研究美拉德反應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)；
5、具備2年以上熱反應(yīng)香精/復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，有知名企業(yè)工作經(jīng)歷或者有3個(gè)以上成功產(chǎn)品案例者優(yōu)先考慮；
1、本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，餐飲行業(yè)至少5年以上工作經(jīng)驗(yàn)；
2、2年以上應(yīng)用從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，大型餐飲&食品企業(yè)的專業(yè)或管理崗位從業(yè)經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉掌握熱反應(yīng)相關(guān)技術(shù)，熟悉食品香料和食品添加劑使用技巧；
4、具備2年以上研究美拉德反應(yīng)的經(jīng)驗(yàn)；
5、具備2年以上熱反應(yīng)香精/復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，有知名企業(yè)工作經(jīng)歷或者有3個(gè)以上成功產(chǎn)品案例者優(yōu)先考慮；
6、熟悉餐飲市場，熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī)，思維活躍、性格開朗、溝通表達(dá)能力較強(qiáng)；
7、了解各種反應(yīng)型產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和相關(guān)法律法規(guī)。
工作地點(diǎn)
重慶九龍坡區(qū)怡然大廈2層
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職位發(fā)布者
寧海艷/人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
極合(重慶)食品有限公司極合重慶30000+川味產(chǎn)品方案供應(yīng)商燜制發(fā)酵川味調(diào)料開創(chuàng)者極合重慶是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性川味調(diào)料企業(yè)，在綦江區(qū)建立了超5萬平米專業(yè)復(fù)合型調(diào)味料生產(chǎn)基地，年產(chǎn)值超3萬噸，智能化程度達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。主要研發(fā)生產(chǎn)：火鍋底料、湯料、烤魚料、水煮料、中餐料、砂鍋料、魚調(diào)料、燒烤料、小吃料、醬料、蘸料、鹵料等全系川調(diào)產(chǎn)品。依托超20年的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深度洞察餐飲行業(yè)與市場，為客戶提供綜合性川味產(chǎn)品解決方案。公司經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已打造超5千平研發(fā)體驗(yàn)中心，擁有30余項(xiàng)知識產(chǎn)權(quán)，10000組調(diào)料配方儲備，每年2千組的方案輸出能力，極合重慶以食品安全為立命之先，讓好產(chǎn)品持續(xù)化標(biāo)準(zhǔn)化輸出供應(yīng)。全線產(chǎn)品均通過ISO9001、HACCP質(zhì)量體系認(rèn)證，ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。并在重慶調(diào)味品行業(yè)內(nèi)，率先取得清真和出口備案。極合重慶業(yè)務(wù)遍布全國200百多個(gè)城市，高效迅速的物流響應(yīng)，創(chuàng)新與交付，永遠(yuǎn)領(lǐng)先行業(yè)半步。全面構(gòu)建360°金環(huán)服務(wù)體系，以戰(zhàn)略鐵三角為軸心，打破傳統(tǒng)“銷售—交付”割裂模式，獨(dú)創(chuàng)「項(xiàng)目鐵三角×全時(shí)響應(yīng)艙」服務(wù)矩陣，通過顧問、產(chǎn)品、客服三端專家全程并聯(lián)，在客戶簽約瞬間即啟動全生命周期護(hù)航系統(tǒng)。
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