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崗位職責(zé)：
1.新品開發(fā)與創(chuàng)新
進(jìn)行g(shù)elato新品研發(fā)，包括配方設(shè)計(jì)、口味調(diào)試、成本核算及標(biāo)準(zhǔn)化流程制定。
結(jié)合季節(jié)、節(jié)日、熱點(diǎn)打造限定產(chǎn)品(如端午節(jié)、情人節(jié)限定等)。
探索健康化趨勢(shì)(如低糖、植物基、功能性食材)與傳統(tǒng)在地食材的融合方案。
2.市場(chǎng)與用戶洞察
分析行業(yè)趨勢(shì)(如新茶飲、冰淇淋賽道動(dòng)態(tài))，定期輸出競(jìng)品研究報(bào)告。
通過消費(fèi)者調(diào)研、社交媒體數(shù)據(jù)挖掘用戶需求，指導(dǎo)產(chǎn)品迭代方向。
3.供應(yīng)鏈與落地支持
對(duì)接供應(yīng)商測(cè)試原料穩(wěn)定性，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，確保產(chǎn)品可規(guī)?；a(chǎn)。
編寫產(chǎn)品SOP標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)，培訓(xùn)門店操作人員，協(xié)助解決生產(chǎn)端技術(shù)問題。
4.跨部門協(xié)作
聯(lián)動(dòng)市場(chǎng)部策劃新品上市方案(賣點(diǎn)包裝、定價(jià)策略)。
任職要求：
1.gelato研發(fā)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，2年以上茶飲行業(yè)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)頭部品牌產(chǎn)品邏輯，具備網(wǎng)感。
2.精通冰淇淋/飲品原料特性(茶、咖啡、乳制品、糖漿等)及加工技術(shù)(萃取、冷熱工藝)。核心能力:
3.能獨(dú)立完成從概念到落地的全流程研發(fā)，兼顧口感、顏值與成本。
4.熟練使用Excel等工具分析銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化產(chǎn)品線