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一、崗位職責(zé)
1、運(yùn)營統(tǒng)籌管理：全面負(fù)責(zé)檔口日常運(yùn)營，包括制定食材采購計(jì)劃、管控庫存余量，確保成本可控；統(tǒng)籌餐品制作流程，保障出餐效率與品質(zhì)穩(wěn)定；
2、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)：監(jiān)督員工嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范；針對新員工或技能薄弱者開展基礎(chǔ)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體工作效率與服務(wù)水平。
3、設(shè)備與衛(wèi)生管理：定期檢查廚具及設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，做好日常維護(hù)與故障報(bào)修；監(jiān)督檔口后廚衛(wèi)生清潔工作，確保符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、業(yè)績目標(biāo)達(dá)成：協(xié)助制定檔口銷售目標(biāo)與促銷方案，參與營銷活動執(zhí)行，通過優(yōu)化餐品結(jié)構(gòu)，推動檔口業(yè)績增長，完成既定經(jīng)營指標(biāo)。

二、任職要求
1、年齡與健康：20-35 周歲（含應(yīng)屆畢業(yè)生）持有有效健康證，能適應(yīng)餐飲行業(yè)早出晚歸的工作節(jié)奏（含高峰時(shí)段忙碌強(qiáng)度）。
2、學(xué)歷要求：大學(xué)以上學(xué)歷，具備良好的文字理解與溝通表達(dá)能力，能快速掌握運(yùn)營流程。
3、經(jīng)驗(yàn)與潛力：有餐飲行業(yè)經(jīng)營、檔口管理或后廚操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉餐飲成本控制、食品安全管理流程者加分；
4、無相關(guān)經(jīng)驗(yàn)但熱愛餐飲行業(yè)，且有明確餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃（如未來想開檔口），愿意從基礎(chǔ)學(xué)習(xí)并長期深耕餐飲領(lǐng)域者，可積極投遞。
5、動手能力：可熟練操作煎、炸、煮等基礎(chǔ)餐飲廚具（如電炸爐、煮面爐等）。