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【崗位職責(zé)】 1、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和運(yùn)營(yíng)效率達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn) 2、制定并執(zhí)行餐廳年度、季度、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，完成公司下達(dá)的營(yíng)收和利潤(rùn)指標(biāo) 3、監(jiān)督餐廳食品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程，定期檢查并落實(shí)整改措施 4、負(fù)責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能 5、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)餐廳良好形象和客戶關(guān)系 6、控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，做好食材采購(gòu)、庫(kù)存管理及損耗控制 7、收集分析市場(chǎng)信息和顧客反饋，提出菜品創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)建議 【崗位要求】 1、具備餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有酒店餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先 2、熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程及食品安全衛(wèi)生相關(guān)法規(guī) 3、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)和培養(yǎng)下屬 4、良好的溝通協(xié)調(diào)能力和突發(fā)事件處理能力 5、具備較強(qiáng)的成本意識(shí)和經(jīng)營(yíng)分析能力 6、工作責(zé)任心強(qiáng)，能承受較大工作壓力 7、可適應(yīng)彈性工作時(shí)間，包括周末和節(jié)假日