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崗位內(nèi)容：
1、藥膳菜品研發(fā)與制作
（1）、根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生理論及24節(jié)氣變化，定期研發(fā)時(shí)令養(yǎng)生菜譜，注重食材配伍與功效（如春季疏肝、夏季祛濕等）。
（2）、精通低油、低鹽、低糖的清淡飲食烹飪技法，確保菜品符合健康養(yǎng)生標(biāo)準(zhǔn)。
（3）、擅長(zhǎng)中式養(yǎng)生糕點(diǎn)制作（如茯苓糕、山藥糕、紅豆薏米酥等），兼顧口感與食療價(jià)值。
（4）、每季度至少更新一次節(jié)氣主題菜單，結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢墓?yīng)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。
（5）、根據(jù)顧客反饋及銷售數(shù)據(jù)優(yōu)化現(xiàn)有菜譜，提升復(fù)購(gòu)率。
（6）、營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，給優(yōu)質(zhì)VIP定制餐食
2、廚房運(yùn)營(yíng)與衛(wèi)生管理
（1）、負(fù)責(zé)廚房全流程標(biāo)準(zhǔn)化操作，嚴(yán)格把控食材挑選、處理、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，確保新鮮與安全。
（2）、維護(hù)6S廚房管理體系（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全），保持操作臺(tái)、器具及個(gè)人衛(wèi)生。
3、團(tuán)隊(duì)協(xié)作與培訓(xùn)
（1）、協(xié)助門店設(shè)計(jì)養(yǎng)生套餐或定制化膳食服務(wù)（如亞健康調(diào)理套餐）。
（2）、帶教助理廚師，傳遞藥膳理念與烹飪技巧。
崗位要求：
（1）、年齡35-50歲，持有健康證，5年以上藥膳、素食或高端中式餐飲經(jīng)驗(yàn)，有中醫(yī)基礎(chǔ)理論培訓(xùn)經(jīng)歷者優(yōu)先。
（2）、精通各類烹飪技法（蒸、燉、燜、焗等），熟悉常見(jiàn)藥食同源食材（如黃芪、枸杞、百合等）的應(yīng)用。
（3）、具備獨(dú)立研發(fā)能力，能提供過(guò)往開(kāi)發(fā)的節(jié)氣菜譜或養(yǎng)生糕點(diǎn)作品案例。
職業(yè)素養(yǎng)
（1）、對(duì)廚房衛(wèi)生有較高的要求，著裝整潔、操作規(guī)范，無(wú)不良健康習(xí)慣（如吸煙、留長(zhǎng)指甲等）。
（2）、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，關(guān)注飲食行業(yè)新趨勢(shì)（如無(wú)麩質(zhì)、低GI飲食等）。
（3）、熱愛(ài)養(yǎng)生文化，有耐心與顧客溝通菜品功效；
（4）、吃苦耐勞，能適應(yīng)節(jié)氣性菜品高峰期的靈活排班。