一、主要崗位職責(zé)
1.負(fù)責(zé)每日菜品烹飪制作,確保菜品質(zhì)量和口味標(biāo)準(zhǔn);
2.按照菜單要求準(zhǔn)備食材,合理控制食材成本;
3.保持廚房衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范;
4.負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的使用和維護(hù),確保設(shè)備正常運(yùn)行;
5.參與新菜品研發(fā),定期更新菜單;
6.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好食材采購(gòu)計(jì)劃;
7.完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。
二、任職要求
1.教育背景:高中及以上學(xué)歷,烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先
2.工作經(jīng)驗(yàn):
(1) 3年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn);
(2) 熟悉各類菜系烹飪方法。
3.技能要求:
(1) 精通烹飪技巧,掌握多種烹飪方法;
(2) 熟悉食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
(3) 具備創(chuàng)新意識(shí)和菜品研發(fā)能力;
(4) 持有廚師職業(yè)資格證書(shū)。