一、崗位職責
1.負責各類中式面點的制作,包括包子.餃子.饅頭.糕點等;
2.根據(jù)季節(jié)變化和顧客需求,研發(fā)新式面點產(chǎn)品;
3.控制面點制作流程,確保產(chǎn)品質量和口感穩(wěn)定;
4.負責面點原料的驗收.保管和使用,保證原料新鮮安全;
5.維護面點制作區(qū)域的衛(wèi)生清潔,符合食品安全標準;
6.合理控制面點制作成本,減少浪費;
7.負責面點制作設備的日常維護和保養(yǎng)。
二、任職要求
1.教育背景:高中及以上學歷,面點相關專業(yè)優(yōu)先
2.工作經(jīng)驗:
(1) 3年以上專業(yè)面點制作經(jīng)驗;
(2) 熟悉各類中式面點制作工藝。
3.技能要求:
(1) 精通各類中式面點制作技術;
(2) 具備面點產(chǎn)品創(chuàng)新能力;
(3) 熟悉食品安全和衛(wèi)生標準;
(4) 持有面點師職業(yè)資格證書。