【崗位職責(zé)】
1. 統(tǒng)籌大堂日常運(yùn)營,以產(chǎn)品銷售為導(dǎo)向落實服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)化點(diǎn)餐(含產(chǎn)品推薦)、上菜、結(jié)賬流程,提升點(diǎn)單率與客單價,高效應(yīng)對高峰期及宴席接待的銷售轉(zhuǎn)化。
2. 對接客戶,講解菜品優(yōu)勢、推薦搭配方案,挖掘消費(fèi)需求推動高價值產(chǎn)品、套餐及新品銷售;妥善處理客訴,維護(hù)口碑促進(jìn)復(fù)購。
3. 管理服務(wù)團(tuán)隊,開展產(chǎn)品知識與銷售技巧培訓(xùn),將銷售業(yè)績納入考核,打造銷售型服務(wù)團(tuán)隊,提升協(xié)作效率。
4. 配合營銷活動落地,傳遞產(chǎn)品賣點(diǎn)與優(yōu)惠,引導(dǎo)客戶參與,助力銷售目標(biāo)達(dá)成。
5. 協(xié)調(diào)后廚、采購保障菜品供應(yīng),反饋客戶產(chǎn)品偏好與建議,推動菜品迭代優(yōu)化。
6. 負(fù)責(zé)大堂安全巡查與環(huán)境衛(wèi)生維護(hù),營造優(yōu)質(zhì)消費(fèi)場景,支撐產(chǎn)品銷售。
7. 統(tǒng)計菜品銷售、客單價等數(shù)據(jù),為銷售策略調(diào)整提供支持;
8.完成領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。
【任職條件】
1. 大專及以上學(xué)歷,餐飲/酒店管理、市場營銷相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2. 3年以上餐飲管理經(jīng)驗,含1-2年連鎖或知名品牌管理經(jīng)歷,熟悉標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營及餐飲產(chǎn)品銷售邏輯。
3. 具備統(tǒng)籌管控、客戶服務(wù)、團(tuán)隊管理及應(yīng)急處理能力,且市場敏感度高、銷售意識強(qiáng),能帶領(lǐng)團(tuán)隊完成銷售指標(biāo)。