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一、崗位職責
1. 負責門店全面運營管理，統(tǒng)籌日常經(jīng)營事務（如餐期排班、物資采購、成本管控等），制定月度/季度經(jīng)營目標，通過優(yōu)化服務流程、調整菜品銷售策略，確保門店營收與利潤指標達成。
2. 把控菜品與服務品質：定期抽查食材新鮮度與菜品出品標準，監(jiān)督服務員儀容儀表、服務話術與流程規(guī)范，及時處理顧客投訴與建議，維護門店口碑與顧客滿意度。
3. 帶領團隊建設：負責門店員工（廚師、服務員、收銀員等）的招聘、培訓與績效考核，制定清晰的崗位分工與晉升路徑，組織團隊活動，提升員工凝聚力與專業(yè)能力，打造穩(wěn)定高效的運營團隊。
4. 落實合規(guī)管理：嚴格遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)、消防管理規(guī)定及品牌運營標準，定期開展門店安全檢查（如廚房用火用電、食材存儲規(guī)范等），確保門店合規(guī)經(jīng)營，規(guī)避安全風險。
5. 關注市場動態(tài)：調研周邊競品經(jīng)營情況（如菜品定價、促銷活動），結合門店實際提出運營優(yōu)化方案，適時推動新品推廣、節(jié)日營銷等活動，提升門店市場競爭力。
二、任職要求
1. 有一到三年的茶餐廳或中高端連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗，熟悉港式餐飲的運營邏輯、菜品特點與顧客消費習慣，曾獨立負責過單店全盤運營者優(yōu)先。
2. 具備較強的經(jīng)營分析與成本管控能力，能通過數(shù)據(jù)（如營收報表、食材損耗率）發(fā)現(xiàn)運營問題并提出解決方案，擅長優(yōu)化人效、坪效，提升門店盈利水平。
3. 擁有優(yōu)秀的團隊管理與溝通協(xié)調能力，能有效統(tǒng)籌廚房、前廳跨部門協(xié)作，處理員工矛盾與顧客突發(fā)問題，具備較強的抗壓能力，能適應餐飲行業(yè)早晚班、節(jié)假日忙碌節(jié)奏。
4. 重視服務細節(jié)與品牌形象，對食品衛(wèi)生安全、門店合規(guī)運營有嚴格的把控意識，持有食品安全相關培訓證書者優(yōu)先。
5. 認同品牌經(jīng)營理念，具備主動學習意識，愿意緊跟港式餐飲潮流，推動門店運營模式與服務體驗持續(xù)升級。
年齡要求00，01年的