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連鎖烘焙品牌(面包研發(fā)經(jīng)理)10-16k

1-1.6萬
  • 長沙長沙縣
  • 5-10年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

西點師甜品師面包研發(fā)西式面點師證書食品健康證(A類)包吃包住
一、產(chǎn)品創(chuàng)新與開發(fā) 1.主導烘焙新品研發(fā),包括面包、糕點、飲品等全品類,結合市場趨勢、消費者需求及品牌定位制定研發(fā)方向。 2.建立標準化產(chǎn)品配方及工藝流程,確保品質(zhì)穩(wěn)定與成本可控。 3.定期推出季節(jié)性、節(jié)日限定及健康概念產(chǎn)品,提升品牌差異化競爭力。 二、研發(fā)戰(zhàn)略與管理 1.制定產(chǎn)品研發(fā)中長期規(guī)劃,統(tǒng)籌研發(fā)預算及資源配置。 2.搭建并管理高效研發(fā)團隊,培養(yǎng)技術人才,優(yōu)化跨部門協(xié)作流程(與市場、生產(chǎn)、采購等部門)。 3.監(jiān)控行業(yè)動態(tài)及競品分析,推動技術升級與工藝革新。
4.對產(chǎn)品品質(zhì)把控。 三、市場落地支持 1.主導產(chǎn)品上市前的測試與迭代,配合市場部門完成產(chǎn)品包裝、定價及推廣策略。 2.收集終端銷售反饋,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品線結構。 任職要求 一、教育背景 食品學科、烘焙工藝等相關專業(yè)??萍耙陨蠈W歷。 二、工作經(jīng)驗 1.八年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗,三年以上團隊管理經(jīng)驗,連鎖品牌背景優(yōu)先。 2.熟悉國內(nèi)外烘焙市場趨勢,具備爆款產(chǎn)品成功案例。 三、核心技能: 1.精通烘焙工藝、食品加工技術及食品安全法規(guī)。 2.具備敏銳的市場洞察力與用戶需求分析能力。 3.出色的項目管理能力,能高效推進多任務并行。 四、加分項: 1.熟悉健康烘焙(低糖、低脂、天然原料等)或特殊工藝研發(fā)經(jīng)驗。 2.有國內(nèi)外權威烘焙賽事獎項或行業(yè)資源。 3.有烘焙知名連鎖品牌研發(fā)工作經(jīng)驗。 五、個人特質(zhì): 1.熱愛烘焙行業(yè),具備極強的創(chuàng)新思維與商業(yè)敏感度。 2.優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力及抗壓能力。
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工作地點

長沙長沙縣烘焙好忙品牌運營中心10棟13樓整層

職位發(fā)布者

付先生/人事經(jīng)理

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