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1. 技術(shù)統(tǒng)籌與指導(dǎo) ? 主導(dǎo)裱花產(chǎn)品（蛋糕、西點(diǎn)、甜品等）的技術(shù)研發(fā)與工藝優(yōu)化，確保成品造型、口感符合行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)； ? 制定裱花操作規(guī)范與流程，對(duì)團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行技能培訓(xùn)與實(shí)時(shí)指導(dǎo)，提升整體技術(shù)水平； ? 解決裱花過(guò)程中的技術(shù)難題，如奶油打發(fā)穩(wěn)定性、糖霜調(diào)色技巧、復(fù)雜造型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等。 2. 團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)作 ? 帶領(lǐng)裱花團(tuán)隊(duì)完成日常生產(chǎn)任務(wù)，合理分配工作，協(xié)調(diào)進(jìn)度，確保訂單保質(zhì)保量交付； ? 制定團(tuán)隊(duì)技能提升培訓(xùn)計(jì)劃，組織內(nèi)部培訓(xùn)與考核，通過(guò)理論講解與實(shí)操演示，系統(tǒng)傳授裱花技巧、連鎖品牌服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)團(tuán)隊(duì)成員技術(shù)進(jìn)階； ? 營(yíng)造良性工作氛圍，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力與執(zhí)行力。 3. 原材料與品質(zhì)把控 ? 精通各類裱花原材料（奶油、糖霜、巧克力、色素等）的特性、品質(zhì)鑒別及儲(chǔ)存方法，嚴(yán)格把控原料采購(gòu)與使用標(biāo)準(zhǔn)； ? 基于原材料特性優(yōu)化配方，控制成本的同時(shí)保證產(chǎn)品口感與外觀質(zhì)量； ? 跟進(jìn)市場(chǎng)趨勢(shì)，引入新型原材料或工藝，推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。 任職要求 1. 5年及以上裱花師工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上團(tuán)隊(duì)管理或技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，熟悉烘焙/甜品行業(yè)裱花全流程；具備獨(dú)立完成復(fù)雜裱花造型（如韓式裱花、翻糖蛋糕、創(chuàng)意甜品等）的能力，手法細(xì)膩，審美在線。 2. 技能精通 ? 精通各類裱花工具（裱花嘴、轉(zhuǎn)臺(tái)、抹刀等）的使用技巧，掌握奶油裱花、糖霜裱花、巧克力塑形等核心技法； ? 熟悉原材料與成品的適配性，能根據(jù)不同需求（如低糖、素食、節(jié)日、冷餐會(huì)主題等）調(diào)整裱花方案； ? 具備基礎(chǔ)的產(chǎn)品研發(fā)能力，能結(jié)合市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)新款裱花產(chǎn)品。 3. 管理與軟實(shí)力 ? 具備清晰的邏輯思維與溝通能力，能高效傳達(dá)技術(shù)要求并指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)； ? 有責(zé)任心與耐心，善于發(fā)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)成員的技術(shù)短板并提供針對(duì)性指導(dǎo)； ? 具備成本意識(shí)與質(zhì)量意識(shí)，能從原材料到成品環(huán)節(jié)把控效率與品質(zhì)。 加分項(xiàng) ? 持有高級(jí)裱花師、烘焙師相關(guān)職業(yè)資格證書； ? 有大型連鎖烘焙品牌、高端甜品店技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn)； ? 具備較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，曾主導(dǎo)過(guò)爆款裱花產(chǎn)品研發(fā)； ? 熟悉食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，有相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。