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崗位職責(zé)： 1. 負(fù)責(zé)刺身菜品的制作，嚴(yán)格挑選新鮮食材，確保刀工精細(xì)、擺盤(pán)精美，保證菜品品質(zhì)和口感。 2. 嚴(yán)格遵守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作流程，防止食材污染，保障食品安全。 3. 參與刺身菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，結(jié)合餐廳二次元主題推出特色刺身產(chǎn)品。 4. 合理控制食材庫(kù)存和損耗，根據(jù)營(yíng)業(yè)情況及時(shí)調(diào)整備貨量。 任職要求： 1. 2年以上刺身制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類刺身食材的特性和處理方法。 2. 具備優(yōu)秀的刀工和審美能力，能獨(dú)立完成高品質(zhì)刺身拼盤(pán)的制作。 3. 個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好，持有有效健康證，責(zé)任心強(qiáng)。