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【崗位職責(zé)】
1、全面負(fù)責(zé)清真餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，確保餐廳服務(wù)質(zhì)量和食品安全符合標(biāo)準(zhǔn)；
2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)流程、操作規(guī)范及管理制度，監(jiān)督員工落實(shí)到位；
3、負(fù)責(zé)餐廳員工排班、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能；
4、處理顧客投訴及突發(fā)事件，維護(hù)良好的客戶(hù)關(guān)系，提升顧客滿(mǎn)意度；
5、監(jiān)督餐廳衛(wèi)生清潔及設(shè)備維護(hù)，確保符合清真餐飲標(biāo)準(zhǔn)及酒店要求；
6、控制餐廳運(yùn)營(yíng)成本，優(yōu)化物料采購(gòu)及庫(kù)存管理，減少浪費(fèi)；
7、配合酒店其他部門(mén)完成接待任務(wù)，確保大型宴會(huì)或活動(dòng)的順利開(kāi)展；
8、定期分析餐廳經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)建議并落實(shí)優(yōu)化措施。
【崗位要求】
1、熟悉清真餐飲文化及操作規(guī)范，具備較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)和責(zé)任心；
2、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效協(xié)調(diào)員工工作并調(diào)動(dòng)積極性；
3、具備較強(qiáng)的溝通能力和應(yīng)變能力，能妥善處理顧客投訴及突發(fā)情況；
4、工作細(xì)致認(rèn)真，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作節(jié)奏，具備一定的抗壓能力；
5、有酒店或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者可接受系統(tǒng)培訓(xùn)；
6、身體健康，無(wú)不良嗜好，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。