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1.全面負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行餐飲出品標(biāo)準(zhǔn)；
2.設(shè)計(jì)創(chuàng)新菜單，定期更新時(shí)令菜品，把控菜品成本及質(zhì)量；
3.督導(dǎo)各廚房檔口工作，確保食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)標(biāo)；
4.負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)建設(shè)，包括人員招聘、培訓(xùn)及績(jī)效考核；
5.協(xié)調(diào)與采購(gòu)部、餐飲部等部門工作，控制食材成本；
6.處理客人對(duì)菜品的特殊需求及投訴，維護(hù)酒店餐飲口碑。
任職要求:
1.資歷要求
①10年以上星級(jí)酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上行政總廚任職經(jīng)歷；
2. 管理能力:
①具備出色的團(tuán)隊(duì)管理及成本控制能力；
②熟悉廚房設(shè)備操作及維護(hù)，了解食品安全法規(guī);
③能承受工作壓力，適應(yīng)靈活工作時(shí)間。
3.個(gè)人素質(zhì):
①對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)敏感，富有創(chuàng)新精神；
②良好的溝通協(xié)調(diào)能力，職業(yè)素養(yǎng)高。
4.上班時(shí)間：5:00-13:30，做六休一