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崗位職責(zé)：1、負責(zé)建立健全餐廳后廚工作制度、流程、標(biāo)準并監(jiān)督執(zhí)行； 2、負責(zé)定期巡檢餐廳后廚，針對問題督導(dǎo)整改，并出具檢查報告，在各餐廳后廚進行經(jīng)驗推廣； 3、督導(dǎo)各餐廳后廚菜品制作標(biāo)準，對菜品質(zhì)量及成本負責(zé)； 4、監(jiān)督餐廳后廚對原料的驗收，杜絕不合格原料進入餐廳； 5、監(jiān)督餐廳后廚存儲各項原料，確保原料無異常損耗； 6、負責(zé)督導(dǎo)各餐廳按照流程、標(biāo)準處理不合格原料、使用后的食材原料等，確保產(chǎn)品質(zhì)量； 7、協(xié)助菜品調(diào)研，收集受顧客歡迎的菜品，提出新菜品研發(fā)的建議； 8、負責(zé)協(xié)助餐廳后廚新建、改造圖紙審核，確保符合營運需求； 9、負責(zé)后廚人員團隊建設(shè)，組織執(zhí)行后廚人員培訓(xùn)、技能考核、審核晉升等工作； 10、負責(zé)協(xié)助餐廳后廚處理突發(fā)事件； 11、完成上級交付其余任務(wù)。 任職要求：1、大型連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗5年以上 2、有較好的文字和語言表達能力，有善于溝通、公平處事的魄力。能操作計算機（制表、文件） 3、 吃苦耐勞、待人寬厚、正直自律、有責(zé)任心。能絕對服從上級安排，有維護團隊榮譽的意識 4、年齡25-35歲 5、高中以上學(xué)歷