工作要求：
1、3年以上食品飲料行業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)；
2、具備HPP技術(shù)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉HPP設(shè)備操作原理、工藝流程和關(guān)鍵參數(shù)控制；
3、精通食品安全管理體系，具備強(qiáng)烈的質(zhì)量意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；
4、熟悉飲料生產(chǎn)流程和常見設(shè)備；
具備良好的數(shù)據(jù)記錄和分析能力，熟練使用辦公軟件和庫存系統(tǒng)
工作職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)HPP車間的日常生產(chǎn)運(yùn)作，監(jiān)督個(gè)工序的正常運(yùn)行，根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃、合理安排班組生產(chǎn)任務(wù)，確保按時(shí)、按量。按質(zhì)完成每日生產(chǎn)目標(biāo)；
2、嚴(yán)格執(zhí)行HPP工藝參數(shù)，確保每一批產(chǎn)品都經(jīng)過有效且符合標(biāo)準(zhǔn)的高壓處理，并完整記錄相關(guān)數(shù)據(jù)，監(jiān)控生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，確保符合要求；
3、確保所有生產(chǎn)活動(dòng)嚴(yán)格遵守食品安全體系和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督員工的衛(wèi)生規(guī)范，確保無交污染；
4、負(fù)責(zé)車間環(huán)境、設(shè)備、工具的清潔消毒效果的檢查和確認(rèn)，對(duì)生產(chǎn)過程中的半成品、成品進(jìn)行質(zhì)量抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理質(zhì)量問題；
5、管理生產(chǎn)批次記錄和HPP處理記錄的準(zhǔn)確性與完整性，確保所有產(chǎn)品具有可追溯性；
6、負(fù)責(zé)HPP各類設(shè)備的日常檢查和基礎(chǔ)保養(yǎng)，與設(shè)備部門緊密協(xié)作，處理突發(fā)故障，盡快恢復(fù)生產(chǎn)，參與分析故障原因；
7、負(fù)責(zé)班組員工日常管理，包括工作安排、考勤、績(jī)效考核等，組織并實(shí)施對(duì)操作工的工作技能培訓(xùn)。安全生產(chǎn)培訓(xùn)和視頻食品安全知識(shí)培訓(xùn)；
8、分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提出并實(shí)施改進(jìn)方案，提升生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本；
9、監(jiān)控物料消耗，減少浪費(fèi)，確保物料領(lǐng)用和產(chǎn)品產(chǎn)出的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；
10、參與新工藝、新產(chǎn)品試產(chǎn)和流程優(yōu)化。