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1. 熟練掌握食品理化檢測（水分、蛋白質(zhì)、脂肪、酸度等）及微生物檢測（菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等）方法，嚴格遵循GB 4789、GB 2760等國標要求。
2. 能獨立操作天平、紫外分光光度計、高效液相色譜儀（HPLC）、菌落計數(shù)器等化驗設(shè)備，具備設(shè)備日常維護與校準基礎(chǔ)。
3. 熟悉樣品前處理流程，可規(guī)范填寫檢驗原始記錄、出具檢測報告，熟練使用Excel進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析。
4. 持有食品檢驗員（初級/中級）職業(yè)資格證、健康證，了解食品安全法及食品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）。