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更新于 7月29日
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酒店早餐廚師

5000-7000元
  • 蘭州城關(guān)區(qū)
  • 1-3年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐酒店
崗位職責(zé)
  1. 早餐制作：負責(zé)中式早點（粥品、包子、蒸點、涼拌菜等）的每日出品，保證口味穩(wěn)定、品相精致，滿足不同賓客的飲食需求。
  1. 員工餐烹飪：根據(jù)團隊人數(shù)（約 10-20 人）制定每日員工餐菜單，合理搭配葷素與營養(yǎng)，午餐、晚餐按時供應(yīng)，兼顧成本控制與菜品多樣性。
  1. 食材統(tǒng)籌：精準預(yù)估早餐與員工餐的食材用量，協(xié)助制定采購清單，嚴格把控食材新鮮度，做好入庫存儲與消耗記錄，減少浪費。
  1. 餐區(qū)與廚房管理：早餐時段負責(zé)餐臺布置、食物補充與取餐區(qū)整潔；員工餐餐后清潔廚具、操作臺及用餐區(qū)域，確保符合食品衛(wèi)生安全標準。
  1. 反饋與優(yōu)化：收集賓客對早餐的評價及員工對工作餐的建議，在店長指導(dǎo)下調(diào)整菜品，提升整體滿意度。
任職要求：
  1. 2 年以上餐飲后廚工作經(jīng)驗，同時具備早餐制作與家常菜烹飪能力者優(yōu)先，熟悉中式面點、簡餐制作技巧。
  1. 持有健康證，具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，了解食品采購、存儲及加工的安全規(guī)范。
  1. 能適應(yīng)早班節(jié)奏（早餐時段通常為凌晨 5 點至上午 10 點），并完成當日員工餐制作（午餐 11:30 前、晚餐 17:30 前），接受節(jié)假日輪值。
  1. 具備成本意識，能在保證菜品質(zhì)量的前提下合理控制食材消耗，擅長家常菜創(chuàng)新者優(yōu)先。
  1. 性格開朗，有團隊協(xié)作精神，能與前臺、客房部順暢溝通，及時響應(yīng)用餐需求調(diào)整。

工作地點

蘭州城關(guān)區(qū)蘭庭智選酒店(省氣象局地鐵站店)

職位發(fā)布者

張女士/人事經(jīng)理

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