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韓式炸雞前廳經(jīng)理工作職責及任職要求 一、工作職責 1. 日常運營管理 統(tǒng)籌前廳整體運營，包括人員調(diào)度、服務流程優(yōu)化、客戶滿意度提升。 監(jiān)督餐前準備、餐中服務及餐后整理，確保衛(wèi)生標準與服務質(zhì)量（如督導臺面清潔、菜品上菜速度跟蹤）。 2. 團隊管理 負責員工招聘、培訓、排班及績效考核，制定服務標準并推動執(zhí)行。 組織定期技能培訓（如韓式炸雞產(chǎn)品知識、服務禮儀）。 3. 客戶服務與投訴處理 維護客情關(guān)系，處理突發(fā)事件及客戶投訴，提升復購率。 收集客戶反饋，優(yōu)化服務流程（如結(jié)合韓式炸雞口味特點調(diào)整服務策略。 4. 跨部門協(xié)作 協(xié)調(diào)后廚、市場部等部門，確保菜品出品效率與活動執(zhí)行（如新品推廣配合）。 參與制定門店營收計劃，控制前廳成本。 5. 品牌形象維護 執(zhí)行標準化服務流程（如統(tǒng)一話術(shù)、產(chǎn)品展示規(guī)范），維護品牌形象 二、任職要求 1. 經(jīng)驗與專業(yè)背景 3年以上餐飲行業(yè)前廳管理經(jīng)驗，熟悉韓式餐飲或快餐連鎖運營模式者優(yōu)先。 - 酒店管理、餐飲服務相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，部分品牌接受經(jīng)驗豐富者放寬學歷限制 2. 核心能力 具備團隊領(lǐng)導力與抗壓能力，能高效處理多任務（如高峰時段人員調(diào)配）。 熟悉餐飲系統(tǒng)操作（如POS機、預訂管理軟件） 3. 服務意識與行業(yè)認知 了解韓式炸雞產(chǎn)品特點及文化，能針對性提升客戶體驗（如搭配推薦、促銷活動設(shè)計） 關(guān)注行業(yè)動態(tài)，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力（如客流量、翻臺率統(tǒng)計） 4. 其他要求 形象端正，溝通表達流暢，部分品牌要求掌握基礎(chǔ)韓語或英語。