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【核心職責(zé)】?
1、新店拓展管控：統(tǒng)籌新店選址、籌備、開業(yè)全周期管理，制定選址標(biāo)準(zhǔn)與評估模型，保障新店開業(yè)成功率與盈利能力。
2、多店運(yùn)營管理：監(jiān)督區(qū)域門店日常運(yùn)營，通過巡店、數(shù)據(jù)監(jiān)控等方式確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、客戶體驗(yàn)符合品牌要求，定期召開運(yùn)營分析會解決問題。
3、成本控制與管理：制定年度預(yù)算，優(yōu)化食材集中采購、中央廚房配送、人力排班等成本環(huán)節(jié)，監(jiān)控單店盈虧平衡點(diǎn)，提升連鎖體系整體毛利率與凈利率。
4、管理團(tuán)隊(duì)搭建：組建高效連鎖管理團(tuán)隊(duì)，明確崗位職責(zé)與考核標(biāo)準(zhǔn)，打造適應(yīng)連鎖發(fā)展的人才梯隊(duì)。
5、風(fēng)險防控：建立連鎖門店食品安全、消防、用工等風(fēng)險預(yù)警機(jī)制，制定應(yīng)急預(yù)案，處理重大客訴、輿情危機(jī)及法律糾紛，維護(hù)品牌聲譽(yù)。
【任職要求】?
5 年以上連鎖餐飲、酒店行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)
【工作地點(diǎn)】南門涮肉北京分公司