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1.有包間服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
薪資五千五。包吃住
準(zhǔn)備工作:檢查與布置： 提前檢查包間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備是否完好可用。根據(jù)預(yù)訂信息（如人數(shù)、宴請(qǐng)性質(zhì)、特殊要求）布置包間環(huán)境。 備齊物料:準(zhǔn)備充足的餐具、酒具、茶具、口布、餐巾紙、開(kāi)水、茶品等。 了解預(yù)訂:熟悉預(yù)訂信息，包括客人姓名、單位、預(yù)計(jì)人數(shù)、到達(dá)時(shí)間、特殊要求（如忌口、過(guò)敏源等） 儀容儀表:確保個(gè)人儀容儀表整潔規(guī)范，符合服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。 2. 迎賓與引領(lǐng):熱情迎接:在包間門(mén)口或指定區(qū)域熱情、禮貌地迎接客人，使用敬語(yǔ)問(wèn)候。 核對(duì)信息:確認(rèn)客人預(yù)訂信息。 引導(dǎo)入座:主動(dòng)引導(dǎo)客人進(jìn)入包間，協(xié)助客人脫掛外套、存放物品（如有需要），并禮貌地請(qǐng)客人入座，通常遵循主賓優(yōu)先的原則。 3. 餐中/服務(wù)中服務(wù)： 茶水服務(wù):詢問(wèn)客人茶水喜好，及時(shí)奉上茶水，并隨時(shí)留意添加。 點(diǎn)單服務(wù):準(zhǔn)確記錄客人點(diǎn)選的菜品、酒水、飲料及特殊要求（如做法、忌口、過(guò)敏源、上菜速度）。及時(shí)將點(diǎn)單信息輸入系統(tǒng)或傳達(dá)給廚房/吧臺(tái)。 酒水服務(wù):展示與開(kāi)瓶:規(guī)范地展示酒水（特別是葡萄酒），在客人確認(rèn)后正確開(kāi)瓶（如葡萄酒的開(kāi)瓶、倒少量請(qǐng)主人試酒）。 斟酒:按標(biāo)準(zhǔn)禮儀為客人斟倒酒水（順序、姿勢(shì)、分量）。 添加酒水:隨時(shí)留意客人杯中酒水、飲料情況，及時(shí)添加。 上菜服務(wù)：報(bào)菜名:清晰報(bào)出每道菜品的名稱(chēng)。 規(guī)范操作:掌握正確的上菜位置（避開(kāi)主賓和主人）、姿勢(shì)、順序（涼菜、熱菜、湯羹、主食、甜品水果）。 分餐服務(wù):根據(jù)餐廳要求或客人需要，提供分餐服務(wù)（如湯品、整魚(yú)、整雞等），動(dòng)作熟練優(yōu)雅。 撤換餐具:及時(shí)撤走空盤(pán)、更換骨碟、煙灰缸（如需），保持臺(tái)面整潔。注意更換時(shí)機(jī)（如吃完帶骨、帶殼食物后，吃完濃味食物后，上甜品前）。席間服務(wù):巡臺(tái):保持適度關(guān)注，勤巡臺(tái)。觀察客人需求（如需要添加茶水/酒水、更換餐具、遞送紙巾、調(diào)節(jié)空調(diào)/燈光）。 撤空盤(pán)/垃圾:及時(shí)撤走空盤(pán)、空杯、食物殘?jiān)?、用過(guò)的紙巾等，保持桌面和包間環(huán)境整潔。 滿足額外需求:迅速響應(yīng)客人通過(guò)呼叫器或眼神手勢(shì)提出的合理要求（如添加餐具、加菜、打包盒、需要牙簽等）。 處理特殊情況:妥善處理客人的投訴、特殊要求或意外情況（如菜品問(wèn)題、酒水灑落），及時(shí)溝通并尋求上級(jí)幫助。 4. 結(jié)賬與送客:準(zhǔn)備賬單:準(zhǔn)確核對(duì)消費(fèi)項(xiàng)目，準(zhǔn)備清晰賬單。 5. 收尾工作:檢查遺留物品: 仔細(xì)檢查包間內(nèi)是否有客人遺留物品，如有立即按程序上交處理。 撤臺(tái)清理:快速、有序地撤下所有餐具、杯具、臺(tái)布等，分類(lèi)歸位。 恢復(fù)環(huán)境:徹底清潔包間（桌面、地面、沙發(fā)座椅、衛(wèi)生間等），恢復(fù)整潔，關(guān)閉不必要的電源（如燈光、空調(diào)、電視）。 反饋信息:如有重要客人反饋或需要跟進(jìn)的事項(xiàng)，及時(shí)向領(lǐng)班或主管匯報(bào)。