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崗位職責(zé)
1、制作冷葷、涼菜、刺身等產(chǎn)品，嚴(yán)格把控衛(wèi)生、口味、擺盤。
2、管理冷葷間設(shè)備、工具，執(zhí)行消毒流程，監(jiān)控食材保質(zhì)期。
3、遵循食品安全規(guī)范，處理生食、熟食，避免交叉污染。
任職資格
1、高中文化，三級(jí)廚師證書及以上（含二級(jí)），具有五年以上同行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，年齡48周歲以下，熟練掌握冷菜調(diào)味、刀工、保鮮技巧。
2、熟悉冷葷間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食安法規(guī)，如《食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范》。
3、具備精細(xì)操作能力，注重菜品外觀與口感呈現(xiàn)。
4、廚師相關(guān)資格證優(yōu)先，衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)，身體健康，持有效健康證。