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一、崗位職責(zé)
1. 采購(gòu)策略與計(jì)劃管理
· 根據(jù)市場(chǎng)需求、銷售數(shù)據(jù)及季節(jié)性特點(diǎn)，制定水果、生鮮、零食品類的采購(gòu)策略與年度/季度采購(gòu)計(jì)劃，確保品類結(jié)構(gòu)合理、庫(kù)存周轉(zhuǎn)高效。
· 監(jiān)控市場(chǎng)動(dòng)態(tài)（如水果產(chǎn)地價(jià)格波動(dòng)、零食行業(yè)新品趨勢(shì)），及時(shí)調(diào)整采購(gòu)策略以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。
2. 供應(yīng)商管理與合作
· 開發(fā)并維護(hù)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商資源，建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保供應(yīng)鏈穩(wěn)定性。
· 定期評(píng)估供應(yīng)商資質(zhì)（如資質(zhì)證書、生產(chǎn)能力、物流配送等），淘汰不合格供應(yīng)商。
· 談判采購(gòu)合同條款（價(jià)格、賬期、退換貨政策等），優(yōu)化采購(gòu)成本及合作條件。
· 處理供應(yīng)商合作中的異常問題（如缺貨、質(zhì)量爭(zhēng)議、物流延誤等）。
3. 采購(gòu)執(zhí)行與質(zhì)量控制
· 負(fù)責(zé)采購(gòu)訂單全流程管理（下單、生產(chǎn)、物流、入庫(kù)），確保按時(shí)到貨并符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
· 制定水果、生鮮、零食的采購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如新鮮度、保質(zhì)期、包裝完整性等），并監(jiān)督執(zhí)行。
· 對(duì)到貨商品進(jìn)行抽檢或全檢，處理不合格品退換貨流程，確保食品安全。
· 協(xié)調(diào)倉(cāng)儲(chǔ)、物流部門，優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，減少損耗（尤其針對(duì)易腐水果）。
4. 成本管控與數(shù)據(jù)分析
· 通過批量采購(gòu)、集中議價(jià)、優(yōu)化供應(yīng)鏈等方式降低采購(gòu)成本。
· 分析歷史采購(gòu)數(shù)據(jù)，制定成本優(yōu)化方案（如替代品推薦、季節(jié)性低價(jià)囤貨策略）。
· 參與年度采購(gòu)預(yù)算編制，監(jiān)控預(yù)算執(zhí)行情況，控制費(fèi)用在合理范圍內(nèi)。
5. 市場(chǎng)調(diào)研與品類優(yōu)化
· 定期調(diào)研水果、生鮮、零食市場(chǎng)趨勢(shì)（如健康零食、網(wǎng)紅水果等），提出新品引進(jìn)建議。
· 分析銷售數(shù)據(jù)，淘汰滯銷品，優(yōu)化SKU結(jié)構(gòu)，提升品類毛利率。
· 關(guān)注競(jìng)品動(dòng)態(tài)，制定差異化采購(gòu)策略以增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
6. 跨部門協(xié)作與團(tuán)隊(duì)管理
· 與銷售部門溝通，了解客戶需求及促銷計(jì)劃，調(diào)整采購(gòu)優(yōu)先級(jí)。
· 配合財(cái)務(wù)部門完成供應(yīng)商對(duì)賬、付款流程，確保賬目清晰。
· 協(xié)助運(yùn)營(yíng)部門處理客訴（如水果生鮮質(zhì)量問題、零食包裝破損等），提升客戶滿意度。
· 管理采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，制定工作計(jì)劃，進(jìn)行培訓(xùn)與指導(dǎo)，提高團(tuán)隊(duì)專業(yè)素質(zhì)和工作效率。
二、任職要求 1、大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、供應(yīng)鏈管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
· 2、5年以上水果、生鮮、零食采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)，有大型連鎖商超、生鮮水果電商或零食行業(yè)采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
· 3、熟悉國(guó)內(nèi)外水果、零食市場(chǎng)行情及供應(yīng)鏈資源，具備產(chǎn)地直采經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。