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核心職責(zé)概述
1. 產(chǎn)品銷(xiāo)售與推廣：
· 主動(dòng)、熱情、專業(yè)地向顧客介紹和推薦各類(lèi)海鮮產(chǎn)品（鮮活、冰鮮、冷凍、干貨等）。
· 了解各類(lèi)海鮮的名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、時(shí)令性、口感、烹飪方法等知識(shí)，解答顧客疑問(wèn)。
· 根據(jù)顧客需求和預(yù)算，提供合理的購(gòu)買(mǎi)建議和搭配方案。
· 執(zhí)行促銷(xiāo)活動(dòng)，推廣新品或特價(jià)商品。
· 達(dá)成個(gè)人或團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售目標(biāo)。
2. 產(chǎn)品展示與陳列：
· 負(fù)責(zé)海鮮柜臺(tái)/區(qū)域的陳列布置，確保產(chǎn)品擺放整齊、美觀、有吸引力。
· 保持產(chǎn)品標(biāo)簽（品名、產(chǎn)地、價(jià)格、日期）清晰、準(zhǔn)確、完整。
· 根據(jù)要求進(jìn)行產(chǎn)品切割、分裝、美化展示（如擺放冰雕、裝飾等）。
· 確保展示柜（鮮活水產(chǎn)缸、冰臺(tái)、冷凍柜）干凈、明亮、運(yùn)行正常（溫度、水質(zhì)、氧氣等）。
3. 產(chǎn)品處理與加工：
· 鮮活海鮮處理： 熟練進(jìn)行打撈、稱重、裝袋/充氧、捆扎等操作（如魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等），確保操作安全、減少損耗。
· 冰鮮/冷凍海鮮處理： 按要求進(jìn)行切割（如去鱗、去內(nèi)臟、切片、切塊）、分裝、包裝、貼標(biāo)等。
· 嚴(yán)格遵守食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行所有操作。
4. 庫(kù)存管理與訂貨：
· 每日清點(diǎn)庫(kù)存（包括鮮活、冰鮮、冷凍品），了解庫(kù)存狀態(tài)。
· 根據(jù)銷(xiāo)售情況、庫(kù)存量和訂貨要求，協(xié)助主管/采購(gòu)進(jìn)行日常訂貨或補(bǔ)貨建議。
· 負(fù)責(zé)接收新到貨品，核對(duì)數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格，進(jìn)行驗(yàn)收入庫(kù)/上架。
· 遵循“先進(jìn)先出”原則進(jìn)行庫(kù)存管理。
· 監(jiān)控鮮活水產(chǎn)品的生存狀態(tài)，及時(shí)處理?yè)p耗品（按公司規(guī)定流程）。
5. 衛(wèi)生清潔與安全：
· 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全衛(wèi)生規(guī)定： 這是重中之重！
· 保持個(gè)人衛(wèi)生：穿著整潔的工作服（圍裙、膠鞋、手套、帽子/發(fā)網(wǎng)），勤洗手消毒。
· 負(fù)責(zé)工作區(qū)域（柜臺(tái)、操作臺(tái)、地面、工具、設(shè)備、魚(yú)缸/水池）的日常清潔、消毒和保養(yǎng)，確保無(wú)污漬、無(wú)異味、無(wú)積水。
· 正確處理垃圾和廢棄物，保持環(huán)境整潔。
· 安全、規(guī)范地使用刀具、切割機(jī)、電子秤、氧氣設(shè)備等工具和設(shè)備。
· 確保冷柜、魚(yú)缸溫度符合儲(chǔ)存要求，并記錄相關(guān)數(shù)據(jù)（如有要求）。
6. 稱重與收銀：
· 熟練操作電子秤進(jìn)行稱重計(jì)價(jià)（去皮、清零等操作準(zhǔn)確）。
· 清晰告知顧客重量和金額。
· 在部分崗位，可能負(fù)責(zé)簡(jiǎn)單的收銀操作或協(xié)助顧客結(jié)賬。
7. 客戶服務(wù)：
· 提供友好、耐心、專業(yè)的服務(wù)，營(yíng)造良好的購(gòu)物體驗(yàn)。
· 處理顧客咨詢、投訴和建議，積極解決問(wèn)題，無(wú)法解決的及時(shí)上報(bào)。
· 建立和維護(hù)良好的客戶關(guān)系。
8. 損耗控制：
· 細(xì)心操作，減少產(chǎn)品在打撈、稱重、處理過(guò)程中的物理?yè)p傷。
· 及時(shí)監(jiān)控和處理即將過(guò)期或狀態(tài)不佳的產(chǎn)品（按公司規(guī)定報(bào)損或促銷(xiāo)）。
· 準(zhǔn)確記錄損耗情況。
9. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作：
· 與同事（其他銷(xiāo)售員、主管、采購(gòu)、收貨、清潔人員）保持良好溝通與合作。
· 協(xié)助完成部門(mén)或店鋪的其它相關(guān)工作（如盤(pán)點(diǎn)、卸貨等）。
任職要求（通常需要的技能和素質(zhì)）
· 身體健康： 能適應(yīng)低溫潮濕環(huán)境，能長(zhǎng)時(shí)間站立和搬運(yùn)一定重物（如整箱海鮮），無(wú)海鮮過(guò)敏。
· 持有健康證： 必備。
· 責(zé)任心強(qiáng)： 對(duì)食品安全、衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量有高度責(zé)任心。
· 吃苦耐勞，執(zhí)行力強(qiáng)，踏實(shí)肯干
· 學(xué)習(xí)能力： 能快速掌握海鮮產(chǎn)品知識(shí)、處理技巧和公司流程。
· 溝通與服務(wù)意識(shí)： 良好的語(yǔ)言表達(dá)能力和親和力，服務(wù)態(tài)度好。
· 動(dòng)手能力強(qiáng)： 熟練使用刀具、電子秤等工具。
· 基礎(chǔ)計(jì)算能力： 能準(zhǔn)確稱重計(jì)價(jià)。
· 安全意識(shí)： 遵守安全操作規(guī)程。
· 退伍軍人以及有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
理貨員
1. 質(zhì)量把控與陳列
· 每日檢查海鮮的新鮮度、品質(zhì)，及時(shí)挑揀變質(zhì)或不合格商品（如死魚(yú)、破損貝類(lèi)）。
· 對(duì)海鮮進(jìn)行分類(lèi)、整理、陳列，確保展臺(tái)美觀且符合銷(xiāo)售策略（如活鮮、冰鮮分區(qū)擺放）。
· 準(zhǔn)確標(biāo)注價(jià)格牌、促銷(xiāo)標(biāo)簽（POP），確保信息清晰無(wú)誤。
2. 加工處理
· 按顧客需求提供活魚(yú)宰殺、去鱗、分切等服務(wù)，需熟練處理魚(yú)類(lèi)、牛蛙、黃鱔等。
· 使用耗材和包裝設(shè)備（如充氧袋、冰臺(tái)）規(guī)范打包，保證商品衛(wèi)生和品質(zhì)。
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?? 二、庫(kù)存管理
1. 補(bǔ)貨與盤(pán)點(diǎn)
· 監(jiān)控貨架存貨量，及時(shí)補(bǔ)貨保持臺(tái)面"豐滿"，避免缺貨影響銷(xiāo)售。
· 協(xié)助月度盤(pán)點(diǎn)，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)準(zhǔn)確；執(zhí)行"先進(jìn)先出"原則，定期排查保質(zhì)期。
裝車(chē)，卸貨，洗貨，上貨
2. 供應(yīng)鏈協(xié)作
· 向主管反饋缺貨或積壓情況，協(xié)助采購(gòu)部門(mén)調(diào)整進(jìn)貨計(jì)劃。
· 參與收貨、驗(yàn)貨，核對(duì)商品數(shù)量和質(zhì)量，輕拿輕放易損品。