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1. 質(zhì)量監(jiān)督與檢查
商品質(zhì)量管控：
定期巡查各門店生鮮商品（蔬果、肉類、海鮮、冷藏/冷凍品等）的新鮮度、保質(zhì)期及儲存條件，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
監(jiān)督商品陳列規(guī)范（如分類擺放、標(biāo)簽清晰、先進(jìn)先出原則執(zhí)行）。
衛(wèi)生與設(shè)備檢查：
檢查門店環(huán)境衛(wèi)生（操作臺、冷柜、加工區(qū)等）、員工個人衛(wèi)生及操作規(guī)范。
核查冷藏/冷凍設(shè)備溫度、制冰機(jī)、電子秤等設(shè)備運行狀態(tài)，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。
2. 流程與標(biāo)準(zhǔn)制定
參與制定門店質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、操作流程及應(yīng)急預(yù)案（如商品報損、客訴處理等）。
定期更新質(zhì)檢手冊，確保符合最新法律法規(guī)及行業(yè)規(guī)范（如《食品安全法》）
3. 巡店問題整改
記錄巡店中發(fā)現(xiàn)的問題（如商品臨期、蟲害隱患、設(shè)備故障等），制定整改方案并追蹤落實。
對門店員工進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，提升商品管理、衛(wèi)生維護(hù)及服務(wù)意識。
4. 數(shù)據(jù)分析與報告
匯總各門店質(zhì)檢數(shù)據(jù)（如商品損耗率、客訴率、設(shè)備故障率），分析問題根源并提出優(yōu)化建議。
定期向總部提交巡店報告，匯報門店運營質(zhì)量及改進(jìn)成果。
任職要求
1.3年以上生鮮零售或商超質(zhì)量管理經(jīng)驗，熟悉食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
2.具備敏銳的觀察力、數(shù)據(jù)分析能力及問題解決能力。
3.責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)高頻次出差巡店。