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1.確保生鮮食品品質(zhì)優(yōu)良、包裝完好；
2.維護(hù)生鮮區(qū)域的清潔衛(wèi)生；
3.監(jiān)控冷庫(kù)、冷柜溫度及設(shè)備運(yùn)行；合理訂貨、補(bǔ)貨，控制損耗和庫(kù)存；組織盤點(diǎn)，分析經(jīng)營(yíng)狀況；調(diào)查市場(chǎng)，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)；實(shí)現(xiàn)銷售和利潤(rùn)目標(biāo)；
4.組織實(shí)施促銷活動(dòng)；提供優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)；嚴(yán)格執(zhí)行商品陳列標(biāo)準(zhǔn)；控制商品質(zhì)量和安全；執(zhí)行安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)；控制成本；完成訂單和促銷計(jì)劃；管理庫(kù)存和倉(cāng)庫(kù)安全；負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)和績(jī)效評(píng)估。