1.負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)營管理工作，確保廚房工作的高效、有序進(jìn)行。
2.監(jiān)督并執(zhí)行各菜品處理過程，嚴(yán)格管控菜品質(zhì)量，確保出品的色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
3.負(fù)責(zé)制定并優(yōu)化廚房工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃和工作流程，追蹤落實(shí)并持續(xù)改進(jìn)。
4.負(fù)責(zé)廚房人員的招聘、培訓(xùn)、排班和考核工作，確保團(tuán)隊(duì)的專業(yè)性和穩(wěn)定性。
5.定期對菜品進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新，以滿足市場需求和顧客口味。
6.負(fù)責(zé)廚房的成本核算與控制，提高菜品出品率，有效降低成本。
7.具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，與前場管理人員保持良好溝通，共同提升顧客滿意度。
二、任職要求：
1.年齡在30～50歲之間，學(xué)歷不限，但具備高中/高職/中專及以上學(xué)歷者優(yōu)先。
2.5年以上餐飲行業(yè)同等職位工作經(jīng)驗(yàn)，有連鎖餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.熟練掌握廚房生產(chǎn)加工工藝流程，具有標(biāo)準(zhǔn)化操作和后廚管理經(jīng)驗(yàn)。
4.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、組織管理能力、服務(wù)意識和創(chuàng)新能力。
5.對食品安全、衛(wèi)生管理有深入了解，能夠確保食品安全和廚房環(huán)境清潔。
6.工作認(rèn)真、有責(zé)任心、服從管理，能夠承擔(dān)一定的工作壓力。