江西航空職業(yè)技術學院，源于1951年國營三二〇廠（洪都機械廠）建廠初期的職工教育，前身是1956年成立的南昌四〇四業(yè)余工學院，歷經多次更名，1988年更名為“南昌飛機制造公司工學院（簡稱：南飛工學院）”，2004年經江西省人民政府批準改設為江西航空職業(yè)技術學院。學校的成長伴隨著新中國第一架飛機、第一枚海防DD的誕生，是一所擁有70余年紅色血脈、航空特色和國防基因的全日制普通高等職業(yè)學校。中國工程院院士，強五飛機總設計師陸孝彭、K8飛機總設計師石屏曾先后擔任過學校副校長和名譽校長。

學校是教育部、中央軍委政治工作部、國防動員部批準的首批定向培養(yǎng)軍士試點招生院校、國家首批“現(xiàn)代學徒制”試點院校、人社部飛機維修項目“中國集訓基地”、國家級高技能人才培訓基地、全國應用型人才培養(yǎng)工程基地、航空工業(yè)高技能人才培訓基地、航空工業(yè)專業(yè)技術人員培訓基地、江西省航空航天裝備制造行業(yè)產教融合共同體、江西省航空器制造維修與航務產教融合公共實訓基地、江西省航空維修類人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新試驗區(qū)。學校還是全國航空類“雙師型”教師培養(yǎng)培訓基地、教育部無人機協(xié)同創(chuàng)新中心、教育部飛機機電設備維修專業(yè)生產性實訓基地和飛行器制造技術專業(yè)生產性實訓基地、首批江西省教育系統(tǒng)工匠學院。連續(xù)多年被評為省、市、區(qū)征兵工作先進單位。

轉制后，舉辦者積極改善學校的辦學條件，強化學校的職業(yè)技能培養(yǎng)和社會培訓技能提升。投資50億建設南昌總部校區(qū)、撫州校區(qū)、江航南城實訓基地（撫州南城機場），形成“三位一體”的發(fā)展布局；圍繞“三航一彈一核”（航空制造、航空維修、航空服務、DD維修、核防護技術）的專業(yè)特色，形成航空國防特色鮮明，多專業(yè)協(xié)調發(fā)展的專業(yè)格局，開設專業(yè)33個。學校重視提高職業(yè)素質技術技能、實踐教學、實習實訓能力建設，包括職業(yè)技能實習實訓平臺的軟硬件建設及配套的雙師型實踐教師的職業(yè)能力鑒定和建設，統(tǒng)籌規(guī)劃建設20個工程訓練中心。學?，F(xiàn)有專任教師944人，其中具有高級職稱教師194人，“雙師型”教師占比60%。實施“院士”引領、“名師”牽頭、“校師”施教、“匠師”實操、海外境外人才參與的師資隊伍建設模式。在學會基地專家委員會的引領下，建立專業(yè)群建設多方參與機制，不斷夯實師資力量。

邁入新時代，學校堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，落實立德樹人根本任務，以“航空報國、追求卓越”為己任，按照“以人為本、質量立校、人才強校、特色創(chuàng)優(yōu)”的復合型人才培養(yǎng)辦學思路，實行“依托航空、 融學于做、理實一體”的人才培養(yǎng)模式，把學校打造成一所航空、國防特色鮮明的應用型、技能型高水平航空高等職業(yè)院校。