工作 職責
1、負責公司全體員工餐食制作,注重員工食品安全;
2、負責公司餐廳經(jīng)營管理,結(jié)合采購成本及公司定價,不虧本少盈利,實現(xiàn)保本經(jīng)營;
3、負責餐廳所需大米、糧油、調(diào)料、蔬菜、肉制品的庫存管理,根據(jù)耗用情況及采購周期,申報采購計劃;
4、根據(jù)集團下發(fā)的菜品標準,以周為單位更新菜單,做到形色多樣;
5、負責餐廳用品盤點,先進先出,減少易腐爛浪費,杜絕使用過期、變質(zhì)食品;
任職資格
1、持有健康證,有較強的食品安全意識;
2、會做以雞鴨牛羊魚肉為食材的主菜,能做到菜色多樣;
3、會做包子、饅頭、米線、面條等早點;
4、熟練使用和維護烹飪工具;
5、較好的溝通能力和問題解決能力。