崗位職責
1、 面點制作:按照醫(yī)院食譜或患者飲食需求,精心加工、制作各類面點食品;
2、 食品安全與衛(wèi)生:確保所有面點食品的制作過程符合食品安全衛(wèi)生標準,個人及工作區(qū)域保持整潔,使用前檢查食品原料,防止交叉污染;
3、設備維護:正確使用并維護蒸箱、和面機、壓面機、烤箱等炊事機械,確保設備干凈、無污,每次使用后清洗干凈;
4、 成本控制:合理管理面點原料,避免浪費,有效控制成本;
5、 團隊協(xié)作:與廚房其他工作人員密切合作,共同完成醫(yī)院餐飲服務工作。
任職資格:
1、經驗:有2年以上相關面案工作經驗,身體健康,持有健康體檢證明,無傳染病及傳染病史;
2、技能經驗:能熟練制作各種主食,具備面點制作的基本技能和經驗,有醫(yī)院或大型食堂工作經驗者優(yōu)先;
3、衛(wèi)生習慣:注重個人衛(wèi)生,操作前洗手,工作服勤洗勤換,保持清潔。