工作職責
1、負責果凍相關新品的開發(fā),實驗室調試、車間中試驗證(含殺菌工藝實施)、車間試產(chǎn)驗證以及相關配方、工藝、原料標準的編制;
2、負責果凍相關老品的升級維護;
3、負責果凍相關產(chǎn)品BOM的維護;
4、營銷三部ODM果凍相關代工產(chǎn)品的開發(fā)、車間中試驗證、車間試產(chǎn)驗證以及相關配方、工藝、原料標準的編制;
5、果凍產(chǎn)品工藝、配方、原料標準體系的更新維護相關流程;
6、負責殺菌工藝參數(shù)優(yōu)化及設備適應性驗證。
任職資格
1、本科及以上學歷,食品相關專業(yè),有3年以上果凍研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、了解食品添加劑的使用,熟悉國家及行業(yè)相關標準;
3、具有殺菌釜設備操作經(jīng)驗,熟悉熱力殺菌工藝及設備維護規(guī)范;
4、具備良好的溝通能力及團隊合作能力,有責任心,能承受工作壓力。