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【崗位職責(zé)】
1、協(xié)助西餐廚師長(zhǎng)制定西餐廚房的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，確保菜品質(zhì)量、口味及出品標(biāo)準(zhǔn)符合酒店要求；
2、負(fù)責(zé)西餐廚房日常工作的安排與監(jiān)督，包括食材準(zhǔn)備、烹飪流程、衛(wèi)生管理等；
3、負(fù)責(zé)自助餐菜肴（含中式菜肴）、西餐零點(diǎn)出品；
4、參與菜單設(shè)計(jì)與研發(fā)，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)趨勢(shì)調(diào)整菜品，提升顧客滿意度；
5、監(jiān)督廚房設(shè)備的使用與維護(hù)，確保操作規(guī)范及安全；
6、培訓(xùn)并指導(dǎo)廚房員工，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)技能與工作效率；
7、控制食材成本，合理規(guī)劃庫存，減少浪費(fèi)；
8、確保廚房符合食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查并整改問題；
9、認(rèn)同企業(yè)文化、服從上級(jí)安排。
【崗位要求】
1、具備扎實(shí)的西餐烹飪技能，熟悉各類西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作流程；
2、有一定的廚房管理經(jīng)驗(yàn)，能夠高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作；
3、對(duì)食材品質(zhì)有敏銳的判斷力，注重菜品創(chuàng)新與細(xì)節(jié)；
4、具備較強(qiáng)的抗壓能力，能夠適應(yīng)高強(qiáng)度工作環(huán)境；
5、良好的溝通能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠與各部門順暢配合；
6、持有相關(guān)廚師資格證書者優(yōu)先；
7、對(duì)食品安全、衛(wèi)生及成本控制有清晰認(rèn)知。