崗位職責(zé)
1、結(jié)合運(yùn)動(dòng)人群的營養(yǎng)需求(如高蛋白、低脂、易消化)設(shè)計(jì)高效、標(biāo)準(zhǔn)化的菜單;(包括能量補(bǔ)給餐、賽后恢復(fù)餐等)。
2、根據(jù)各場(chǎng)館的開放時(shí)間、活動(dòng)安排,靈活備餐,確保應(yīng)對(duì)客流高峰。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范,確保食材采購、儲(chǔ)存、加工全過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),杜絕食品安全隱患。
4、建立完善的物資臺(tái)賬,控制成本損耗,提高運(yùn)營效率。
任職要求
1、具備扎實(shí)的烹飪技能和豐富的菜譜知識(shí),并具有創(chuàng)新意識(shí)。
2、具有敏捷的反應(yīng)力和決策力。
3、具備良好的溝通能力,團(tuán)隊(duì)合作精神。
4、持有健康證。