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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品從研發(fā)到轉(zhuǎn)產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)工作；
2、負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品在烘焙中的應(yīng)用開發(fā)，包括新品論證、配方設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、小試、以及在生產(chǎn)線上的中試全程工作；
3、負(fù)責(zé)跟蹤車間生產(chǎn)工藝的執(zhí)行情況，定期收集、整理相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)，分析工藝參數(shù)對產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量等方面的影響，并及時提出優(yōu)化建議與改進(jìn)措施，確保生產(chǎn)工藝的穩(wěn)定性和高效性。
4、協(xié)同生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)解決車間生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各類工藝技術(shù)問題，針對突發(fā)工藝故障提供快速有效的解決方案，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行，減少因工藝問題導(dǎo)致的停機(jī)時間和產(chǎn)品損耗。
5、 根據(jù)市場需求、產(chǎn)品研發(fā)方向以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，參與新產(chǎn)品的研發(fā)工作，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品生產(chǎn)工藝的設(shè)計(jì)、開發(fā)與驗(yàn)證，確保新產(chǎn)品能順利從研發(fā)階段過渡到批量生產(chǎn)階段。
6、與質(zhì)量控制部門緊密合作，制定和完善烘焙生產(chǎn)工藝相關(guān)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)規(guī)范，協(xié)助進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量追溯及原因分析，從工藝角度提出預(yù)防質(zhì)量問題的措施，確保產(chǎn)品符合食品安全及質(zhì)量要求。
7、關(guān)注行業(yè)內(nèi)最新的烘焙生產(chǎn)工藝技術(shù)動態(tài)，定期收集、整理并分析相關(guān)信息，結(jié)合公司實(shí)際情況，推動新工藝、新技術(shù)在車間的引進(jìn)與應(yīng)用，提升公司整體生產(chǎn)工藝水平和產(chǎn)品競爭力。
任職要求：
1、食品科學(xué)、食品工程等相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2、具有5年以上烘焙類生產(chǎn)工藝相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉烘焙類產(chǎn)品的整個工藝流程；有實(shí)際車間工藝跟蹤及問題解決經(jīng)驗(yàn)、或有服務(wù)國際品牌OEM工廠經(jīng)驗(yàn)者，優(yōu)先考慮。
3、能獨(dú)立完成工藝配方撰寫、并確保條理清晰、所有工藝能拆解到最小工作單元，無漏出
4、邏輯思維清晰、表達(dá)準(zhǔn)確、重點(diǎn)問題分析和說明清晰，能夠主導(dǎo)協(xié)同部門配合完成各個項(xiàng)目試生產(chǎn)
5、有好學(xué)心，不斷學(xué)習(xí)和累積烘焙相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，有舉一反三的能力