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烘焙連鎖營(yíng)銷總監(jiān)崗位職責(zé).
一、崗位職責(zé)
1.戰(zhàn)略規(guī)劃與目標(biāo)管理
·制定3-5年品牌發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合烘焙行業(yè)趨勢(shì)(如健康化、場(chǎng)景化消費(fèi))調(diào)整產(chǎn)品線布局。
·分解年度/季度銷售目標(biāo)，針對(duì)節(jié)假日(中秋、春節(jié))及新品上市制定專項(xiàng)營(yíng)銷計(jì)劃。
2.品牌與產(chǎn)品營(yíng)銷
·管理品牌形象統(tǒng)一性，監(jiān)督門(mén)店VI、包裝設(shè)計(jì)、宣傳物料符合年輕化/高端化定位。
·主導(dǎo)爆款產(chǎn)品(如臟臟包、低糖歐包)的全生命周期營(yíng)銷，策劃跨界聯(lián)名(如與茶飲品牌合作)。
·開(kāi)發(fā)差異化會(huì)員權(quán)益(如生日免單、 DIY體驗(yàn)課)，提升顧客粘性。
3.全渠道營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)
·線下門(mén)店:優(yōu)化陳列動(dòng)線設(shè)計(jì)，策劃門(mén)店主題日(如周末親子烘焙活動(dòng))，提升進(jìn)店率。
·線上渠道:布局私域流量(小程序/社群) ，設(shè)計(jì)裂變玩法(拼團(tuán)、秒殺)，實(shí)現(xiàn)線上訂單占比30%+。
·02O平臺(tái):主導(dǎo)美團(tuán)/餓了么運(yùn)營(yíng)，優(yōu)化搜索排名及套餐組合，提升復(fù)購(gòu)率。
4.市場(chǎng)分析與數(shù)字化
·搭建BI系統(tǒng)監(jiān)控單店人效、坪效、客單價(jià)等核心指標(biāo)，識(shí)別低效門(mén)店并制定整改方案。
·通過(guò)消費(fèi)者調(diào)研(NPS、產(chǎn)品偏好測(cè)試)指導(dǎo)新品研發(fā)方向，降低市場(chǎng)試錯(cuò)成本。
5.團(tuán)隊(duì)管理與資源整合
·搭建20人+營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)(策劃/設(shè)計(jì)/運(yùn)營(yíng))，建立內(nèi)部賽馬機(jī)制激發(fā)創(chuàng)新活力。
·管控年度500萬(wàn)+營(yíng)銷預(yù)算，評(píng)估廣告投放ROI(如分眾傳媒VS小紅書(shū)KOL效果對(duì)比)。
二、任職資格
1.硬性條件
·學(xué)歷:市場(chǎng)營(yíng)銷/食品管理MBA優(yōu)先，需具備SCMP(供應(yīng)鏈管理)基礎(chǔ)認(rèn)知。
·經(jīng)驗(yàn):8年+烘焙連鎖行業(yè)/餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上管理崗，有烘焙連鎖品牌0-100家拓店案例。
·技能:精通Google Analytics/神策數(shù)據(jù)工具，能獨(dú)立完成營(yíng)銷活動(dòng)ROI測(cè)算模型。
2.行業(yè)核心能力
·產(chǎn)品敏感度:熟悉烘焙原料成本結(jié)構(gòu)(如法國(guó)黃油與國(guó)產(chǎn)替代品差異)，能預(yù)判流行趨勢(shì)(如堿水面包風(fēng)口)。·供應(yīng)鏈協(xié)同:具備旺季(中秋節(jié))產(chǎn)能預(yù)估能力，協(xié)調(diào)中央工廠與門(mén)店配貨節(jié)奏。
·危機(jī)處理:曾主導(dǎo)食品安全輿情應(yīng)對(duì)(如過(guò)期原料事件公關(guān)方案)。
3.軟性素質(zhì)
·創(chuàng)新力:曾主導(dǎo)成功案例(如月餅禮盒元宇宙營(yíng)銷)，獲得行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)(金投賞/虎嘯獎(jiǎng))。
·抗壓力:適應(yīng)高頻出差(月度巡店15家+)，能承受618/雙十一期間高強(qiáng)度作戰(zhàn)。
·領(lǐng)導(dǎo)力:擅長(zhǎng)OKR目標(biāo)管理法，具備從頭部企業(yè)挖角核心人才的資源網(wǎng)絡(luò)。
三、附加價(jià)值項(xiàng)
·擁有海外烘焙市場(chǎng)(日本/法國(guó))考察經(jīng)驗(yàn)，能引進(jìn)成熟運(yùn)營(yíng)模式
·持有食品安全管理師/公共營(yíng)養(yǎng)師等資質(zhì)·熟悉現(xiàn)烤品類的損耗管控(如每日?qǐng)?bào)損率≤3%)
以上框架兼顧戰(zhàn)略高度與執(zhí)行細(xì)節(jié)，特別強(qiáng)調(diào)烘焙行業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈協(xié)同、產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、季節(jié)性營(yíng)銷的獨(dú)特要求，可作為企業(yè) JD定制或候選人能力評(píng)估的基準(zhǔn)模板。