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更新于 11月14日

采購總監(jiān)

2-2.5萬
  • 深圳南山區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

電商采購外貿(mào)采購新零售農(nóng)/林/牧/漁
管理范圍: 負(fù)責(zé)公司的商品策略、供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)及采購中臺體系。
戰(zhàn)略性職責(zé)與工作內(nèi)容:
1. 供應(yīng)鏈體系的戰(zhàn)略規(guī)劃與設(shè)計中臺化
制定并持續(xù)迭代公司餐飲食材供應(yīng)鏈的長期發(fā)展戰(zhàn)略,負(fù)責(zé)構(gòu)建集采購、定價、供應(yīng)商管理于一體的數(shù)字化采購中臺系統(tǒng)。
主導(dǎo)商品品類的規(guī)劃與布局,建立標(biāo)準(zhǔn)化的品類管理模型,優(yōu)化全鏈路的商品結(jié)構(gòu),以支撐前臺業(yè)務(wù)的快速擴(kuò)張與差異化競爭。
設(shè)計并實(shí)施統(tǒng)一的供應(yīng)鏈核心流程與制度,包括供應(yīng)商準(zhǔn)入、考核、淘汰機(jī)制,以及采購合規(guī)與風(fēng)控體系。
2. 數(shù)據(jù)驅(qū)動的商品與定價策略
建立基于大數(shù)據(jù)分析的商品價格指數(shù)體系與定價模型,動態(tài)監(jiān)控市場價格波動,確保公司成本優(yōu)勢與定價競爭力。
通過數(shù)據(jù)分析,主導(dǎo)核心品類的采銷協(xié)同策略,精準(zhǔn)預(yù)測需求,優(yōu)化庫存水平,提升整體供應(yīng)鏈效率并減少損耗。
領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊開發(fā)并應(yīng)用供應(yīng)鏈智能決策工具,為業(yè)務(wù)前端提供精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支持和采購建議。
3. 供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)的開發(fā)與管理
從零到一構(gòu)建并管理覆蓋香港、內(nèi)地、延伸至海外的戰(zhàn)略性供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò),與核心產(chǎn)地、大型加工廠及品牌方建立深度戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。
負(fù)責(zé)關(guān)鍵品類(如生鮮、凍品、糧油)的源頭直采戰(zhàn)略,跨越傳統(tǒng)中間環(huán)節(jié),重塑供應(yīng)鏈路,從根本上優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)與品質(zhì)控制。
主導(dǎo)與超大型供應(yīng)商的集團(tuán)級談判與合同簽訂,對全國核心品類的采購成本與供應(yīng)商績效負(fù)責(zé)。
4. 跨境合規(guī)與清關(guān)體系搭建:
全面負(fù)責(zé)確保所有供港食材符合內(nèi)地出口及香港進(jìn)口的食品安全法規(guī)、檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)及資質(zhì)認(rèn)證要求。
精通并管理供港備案/注冊、衛(wèi)生許可證、原產(chǎn)地證明、動植物檢疫證書等所有必要文件的申請與維護(hù)。
主導(dǎo)構(gòu)建高效、可靠的海關(guān)報關(guān)、清關(guān)流程,與報關(guān)行、檢驗(yàn)檢疫部門及香港海關(guān)保持良好溝通,確保通關(guān)環(huán)節(jié)順暢、及時,解決各類突發(fā)通關(guān)問題。
持續(xù)關(guān)注并解讀兩地相關(guān)政策法規(guī)變化,及時調(diào)整策略以規(guī)避風(fēng)險。
5.跨部門協(xié)同與團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)
高效協(xié)同業(yè)務(wù)、倉配運(yùn)營、品控及財務(wù)團(tuán)隊,確保供應(yīng)鏈策略的有效落地與適應(yīng)性調(diào)整。
領(lǐng)導(dǎo)一支專業(yè)化的中央采購與商品管理團(tuán)隊,負(fù)責(zé)團(tuán)隊的專業(yè)能力建設(shè)與人才梯隊培養(yǎng)。
崗位要求:
1. 核心技能與經(jīng)驗(yàn)要求:
具備從0到1主導(dǎo)規(guī)劃并落地食材配送全鏈路數(shù)字化系統(tǒng)(包括SRM、CRM、TMS等)的成功經(jīng)驗(yàn),能夠推動傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的數(shù)字化轉(zhuǎn)型,有內(nèi)地B2B生鮮電商平臺例如美團(tuán)快驢,美菜或者社區(qū)團(tuán)購全國供應(yīng)鏈中臺管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
2. 合規(guī)與資源要求:
具備成功辦理內(nèi)地供港資質(zhì)備案、海關(guān)報關(guān)認(rèn)證等全套合規(guī)流程的實(shí)操經(jīng)驗(yàn),并擁有相關(guān)的政務(wù)溝通資源,能確保供港鏈條的合規(guī)與暢通。
3. 資源網(wǎng)絡(luò)要求:
已建立并擁有成熟可靠的內(nèi)地全品類(生鮮、凍品、干貨)源頭供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)資源(如大型國有農(nóng)企、地方政府合作基地等),可隨時快速對接引入。
4. 管理能力要求:
擁有管理跨地域團(tuán)隊的經(jīng)驗(yàn),能夠高效協(xié)同兩地工作,確保供應(yīng)鏈高效無縫運(yùn)作。

工作地點(diǎn)

深圳南山區(qū)華僑城創(chuàng)意文化園北區(qū)B區(qū)

職位發(fā)布者

邢慧杰/人事經(jīng)理

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公司Logo北京吉野家快餐有限公司天津分公司
北京吉野家快餐有限公司天津分公司合興餐飲集團(tuán)是母公司香港洪氏集團(tuán)為發(fā)展、提升其在中國連鎖餐飲而組建的餐飲專業(yè)經(jīng)營企業(yè)。集團(tuán)公司成立后先后引入了日本吉野家和美國DQ等優(yōu)秀餐飲品牌。目前集團(tuán)公司已先后在北京、大連、沈陽、內(nèi)蒙成立公司經(jīng)營這些品牌。合興餐飲集團(tuán)致力于發(fā)展民族餐飲事業(yè),集團(tuán)把“建立一個民族的、多品牌的、國內(nèi)領(lǐng)先的快餐連鎖企業(yè)集團(tuán)”作為自己的使命,希望通過自己的努力,為民族餐飲業(yè)的規(guī)范、專業(yè)發(fā)展做出自己積極的貢獻(xiàn)。集團(tuán)公司成立以來,主營業(yè)務(wù)迅速發(fā)展,旗下品牌獲得了消費(fèi)者較大的認(rèn)可和喜愛,吉野家曾獲得行中國快餐連鎖市場消費(fèi)者喜愛第一品牌、中國快餐行業(yè)十大質(zhì)量放心品牌等諸多榮譽(yù)稱號。集團(tuán)所屬企業(yè)也曾獲得中國最具生命力百強(qiáng)企業(yè)、中國質(zhì)量放心企業(yè)、中國快餐連鎖著名品牌企業(yè)等諸多稱號,獲得行業(yè)內(nèi)的較大認(rèn)可。吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店,始創(chuàng)于1899年,在日本橋魚市場開設(shè)第一間分店。其后因地震,魚市場遷往筑地,吉野家亦跟隨遷往。經(jīng)過多年積極發(fā)展,吉野家分店遍及世界各地包括北京、上海、香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區(qū)。0時至今天,吉野家已在全球擁有超過1100間分店,為各地顧客提供日式美味食品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。吉野家以牛肉飯為主打產(chǎn)品,該產(chǎn)品是以上等牛肉配以健康雜菜,整個制作絕無經(jīng)過任何煎炸過程,故不油不膩,是現(xiàn)代都市人健康之選。 DQ"Dairy Queen"冰淇淋代表著新鮮和健康,堪稱乳品行業(yè)中的“皇后”。 DQ的創(chuàng)始人認(rèn)為冰淇淋在沒有凍結(jié)成固體時的味道更可口,便將冰淇淋保存在-8℃的冷藏條件下現(xiàn)制現(xiàn)賣,從此這種新鮮冰淇淋就被稱為“軟冰淇淋”,與保存在-18℃冷凍條件下傳統(tǒng)的硬冰淇淋(也稱“英冰淇淋”)劃清了界線。自1940年在美國伊利諾伊州誕生第一家至今,DQ已在全球20多個國家設(shè)有近6000家分店,為全球消費(fèi)者提供DQ軟冰淇淋和各種美味的休閑食品,是全球連鎖餐飲業(yè)巨頭之一,更是世界最大的冰淇淋銷售商。香港洪氏家族引入DQ以后主要中國內(nèi)地城市發(fā)展,到2009年底已在北京、天津、廊坊、石家莊、沈陽、大連,呼和浩特等地已開設(shè)100家DQ。 PPL是合興餐飲集團(tuán)自主開發(fā)的健康飲食,Pipalli它在印度文里是“胡椒”的意思。同時它的另外一層意思也是當(dāng)食物在火熱的鐵盤上烹煮時所發(fā)出滋滋作響、誘人食欲的“噼哩啪啦”的聲音。 Pipalli是充滿活力、色彩豐富及趣味盎然的。無論是熱情服務(wù)的員工還是餐廳的布置氛圍,都體現(xiàn)出了Pipalli的品牌含義。 Pipalli提供的食物選擇豐富,從肉類、海鮮到蔬菜,所有材料均是手工精選自新鮮高質(zhì)量的來源。每一塊肉質(zhì)成分都經(jīng)過嚴(yán)格挑選并根據(jù)適合烹煮的方式分類。不僅如此,Pipalli還提供額外的選擇,當(dāng)點(diǎn)完想吃的食物,您還可以再加一些您喜歡的肉類或蔬菜,按您的心思和喜好自由搭配選擇您喜歡的食物。 Pipalli給外出用餐增加了新一層的意義,“一次有趣的用餐體驗(yàn)”。什么是有趣?因?yàn)槟约号腼兡矚g且選擇的食物并與家人或朋友分享這令人垂涎的鮮熱美食。讓人倍感舒適和放松的餐廳氛圍,令您無法忘卻這次的用餐體驗(yàn)。芳叔是以經(jīng)營面包、蛋撻等產(chǎn)品為主品牌,主要在香港連鎖經(jīng)營,2009年引入北京經(jīng)營。芳叔原來是位有名的西點(diǎn)師傅,有著40多年制作面包西餅經(jīng)驗(yàn),所做的產(chǎn)品獲獎無數(shù),芳叔所制的蛋撻尤其美味,行內(nèi)師傅亦因而稱他為“撻神”公司于2005年開始起用“芳叔”名稱于公司的產(chǎn)品。芳叔研制的經(jīng)典作品有:芳叔蛋撻,芳叔雞蛋仔,芳叔椰撻,等等經(jīng)過3年多的肖像及名稱推廣,芳叔的產(chǎn)品已漸為人熟識,香港頭條日報及飲食男女更先后報導(dǎo)了“芳叔蛋撻”,”芳叔雞蛋仔”,”天下第一”,“芳叔蛋撻”更是最熱賣之產(chǎn)品。香港末代港都彭定康在品嘗由芳叔親自研制的芳叔蛋撻后大加稱贊,那個品種就是是擁有撻皮松化、燉蛋般質(zhì)感,可用湯匙吃的蛋撻。芳叔最熱賣之作“芳叔流沙包”,是中(流沙)、西(面包)、日(麻薯)3個元素的完美結(jié)合! 1980年年初美諾國際集團(tuán)旗下的美諾食品集團(tuán)為泰國帶來了第一個國際比薩品牌鏈鎖店的體驗(yàn)。集團(tuán)及其員工即被視為亞洲餐飲業(yè)務(wù)的革新者和開拓先鋒。憑著對員工培訓(xùn)和把餐廳拓展為市場領(lǐng)袖的熱情,美諾食品集團(tuán)不只拘限于當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)的衡量,卻邁出成為世界最好的步伐。 2001年年初美諾食品集團(tuán)在泰國成立了品奇比薩,它的初次登場即帶出與一個已經(jīng)占了95%市場份額的國際領(lǐng)袖比薩品牌的相抗衡。品奇比薩通過更濃郁及高達(dá)30余種的豐富餡料選擇為消費(fèi)者提供更新鮮和創(chuàng)新的比薩,配合引人的新款芝士和小吃為消費(fèi)者提升就餐體驗(yàn)。品奇比薩擁有成熟的堂食、外送和外帶運(yùn)作系統(tǒng),更有經(jīng)驗(yàn)豐富的專才和在發(fā)展經(jīng)濟(jì)下建立運(yùn)營新餐廳環(huán)境的重要履歷和知識。不同于其它充分接受意大利風(fēng)味食品的市場,所有關(guān)于口味、裝修、供應(yīng)鏈、市場和運(yùn)營模式均必須根據(jù)每個市場情況量身制定。我們的方案是成熟的經(jīng)驗(yàn),結(jié)合充滿熱情有能力的加盟伙伴一起,擁有全部的因素在世界任何一個角落制作美味比薩和卓越的比薩經(jīng)營者。
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