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崗位職責：
1.依據(jù)市場需求與公司戰(zhàn)略，制定高粱酒、醬香酒等爆品的技術(shù)研發(fā)規(guī)劃，明確口感層次與香氣表現(xiàn)的優(yōu)化目標。
2.主導(dǎo)各類香型酒體的發(fā)酵工藝研發(fā)與調(diào)酒工作，通過優(yōu)化發(fā)酵參數(shù)、調(diào)酒配方等提升產(chǎn)品風味特色。
3.負責解決酒體穩(wěn)定性問題，建立質(zhì)量控制體系，預(yù)防并處理沉淀、變色、渾濁等技術(shù)故障。
4.組織技術(shù)團隊開展酒體口感與香氣的品鑒評估，收集反饋并迭代改進生產(chǎn)工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
5.跟蹤酒類行業(yè)發(fā)酵技術(shù)與調(diào)酒趨勢，引入新技術(shù)、新方法，推動產(chǎn)品創(chuàng)新與技術(shù)升級。
6.制定釀酒原料的技術(shù)標準，協(xié)同采購部門篩選適配的原料供應(yīng)商，保障原料品質(zhì)符合研發(fā)要求。
7.編寫發(fā)酵工藝規(guī)程、調(diào)酒操作手冊等技術(shù)文件，培訓(xùn)生產(chǎn)人員確保技術(shù)標準落地執(zhí)行。
8.與市場、銷售部門協(xié)作，提供產(chǎn)品技術(shù)支持，解讀酒體特性與工藝優(yōu)勢，助力市場推廣。
任職資格：
1.本科及以上學歷，發(fā)酵工程、釀酒工程、食品生物技術(shù)等相關(guān)專業(yè)，深耕酒類技術(shù)領(lǐng)域者優(yōu)先。
2.5 年以上酒類研發(fā)經(jīng)驗，具備各類香型酒體發(fā)酵與調(diào)酒實操能力，有高粱酒、醬香酒等爆品成功開發(fā)案例。
3.精通酒體發(fā)酵工藝與調(diào)酒技術(shù)，掌握口感層次優(yōu)化、香氣調(diào)配及穩(wěn)定性控制的專業(yè)知識。
4.具備較強的問題解決能力，能快速診斷并處理酒體沉淀、變色等技術(shù)問題，保障生產(chǎn)穩(wěn)定。
5.擁有優(yōu)秀的團隊管理能力，能帶領(lǐng)技術(shù)團隊開展研發(fā)工作，提升團隊專業(yè)技能與創(chuàng)新效率。
6.具備市場洞察力，能結(jié)合消費需求調(diào)整產(chǎn)品技術(shù)方向，平衡口感、成本與市場接受度。
7.熟練使用實驗分析儀器與數(shù)據(jù)統(tǒng)計工具，能通過數(shù)據(jù)分析指導(dǎo)工藝優(yōu)化與質(zhì)量改進。
8.工作嚴謹負責，具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力與行業(yè)資源，能適應(yīng)偶爾出差參與技術(shù)交流或原料考察。