工作職責
1. 負責山西特色面食（如刀削面、剔尖、貓耳朵等）的日常制作，確保出品質(zhì)量與口感穩(wěn)定。
2. 結(jié)合領(lǐng)導飲食需求和特點，研發(fā)適合的面食新品種，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)。
3. 管理面點制作設備的日常維護與食材庫存盤點。
4. 配合廚房團隊完成備餐、清潔等協(xié)作任務，遵守標準化操作流程。
任職要求
1. 擁有5年以上專業(yè)面案工作經(jīng)驗，精通山西傳統(tǒng)面食制作工藝。
2. 熟悉食品安全法規(guī)與衛(wèi)生操作規(guī)范，能嚴格執(zhí)行廚房衛(wèi)生標準。
3. 具備良好的團隊協(xié)作意識，能適異地工作環(huán)境。
4. 動手能力強，能獨立完成從揉面到成品的全流程操作。