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1.負(fù)責(zé)水果部門員工的業(yè)績(jī)考核，排班及工作劃分和職責(zé)
2.對(duì)管控水果品質(zhì)，確保上臺(tái)面水果的標(biāo)準(zhǔn)
3.對(duì)到貨的水果質(zhì)量有明確的判斷，做到先進(jìn)先出，控制庫存，降低損耗
4.獨(dú)立規(guī)劃水果的區(qū)域，按分類，新鮮度，常規(guī)品、促銷品的合理陳列，從而提升銷售
5.設(shè)定所負(fù)責(zé)部門的銷售目標(biāo)，毛利目標(biāo)
6.對(duì)本部門員工定期培訓(xùn)（包括商品陳列，商品打包，果切等）
7.對(duì)本部門的銷售和毛利進(jìn)行分析