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發(fā)酵主管 月休8天 9k+/月

9000-10000元·13薪
  • 眉山東坡區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

現(xiàn)場管理發(fā)酵工藝食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造
福利待遇：
1、入職購買六險一金；
2、年終13薪、季度獎金、專業(yè)技能獎勵、培訓學習機制、家庭補貼等現(xiàn)金補貼保障；
3、節(jié)日禮品、入職轉(zhuǎn)正禮品、生日禮品、結婚賀禮、嬰兒賀禮等人文關懷；
4、勞保用品、旅游計劃、團建等活動等待你的參加；我們期待優(yōu)秀的你加入~
崗位職責：
一、工藝改進與培訓
1.工藝改進：每年歸納總結蔬菜發(fā)酵問題，提出改進建議；收購前學習發(fā)酵工藝，監(jiān)督工藝執(zhí)行。
2.人員培訓：收購前對技術員及臨時技術員進行現(xiàn)場培訓；針對非發(fā)酵池工作人員，進行日常安全培訓及監(jiān)督，及時糾正不安全行為。
二、生產(chǎn)組織與協(xié)調(diào)
1.生產(chǎn)組織：根據(jù)蔬菜收購計劃，組織協(xié)調(diào)下菜、臨時技術員、翻池、循環(huán)水人員；每日排出第二天生產(chǎn)原料所需池號。
2.生產(chǎn)對接：每日與生產(chǎn)對接原料使用情況，及時調(diào)整；每周一、三、五到生產(chǎn)部辦公室進行產(chǎn)品品嘗。
三、品質(zhì)管理與安全監(jiān)督
1.品質(zhì)管理：根據(jù)《品質(zhì)管理制度》控制發(fā)酵池異雜物；每日巡查取用鹽漬菜；對異常鹽漬菜分析原因，形成報告并提出處理意見。
2.安全監(jiān)督：負責日常生產(chǎn)安全培訓和管理，監(jiān)督有限空間作業(yè)，糾正違規(guī)行為；對發(fā)酵專員記錄進行復核。
四、試驗與物品管理
1.發(fā)酵試驗：根據(jù)技術部提供的發(fā)酵試驗文件，進行蔬菜發(fā)酵試驗。
2.物品管理：對發(fā)酵池物品進行5S管理，每周檢查一次，形成物品管理手冊。
五、盤存與檢查
1.盤存：對檢測合格的原料進行盤存。
2.檢查：每月25日-30日對發(fā)酵池蔬菜進行全面檢查；每月1日審核上月取料班日報表；每周一對加工部使用的設備進行檢查，填寫《設備檢查記錄表》，提出整改及保養(yǎng)意見。
六、會議與總結
每周二11：20進行周例會，總結上周問題，給出處理方案，布置本周主要工作及明確工作目標。
任職要求:
1、35歲以下，大專以上學歷，食品相關專業(yè)，具備扎實蔬菜發(fā)酵理論知識；
2、具有3年以上蔬菜發(fā)酵管理經(jīng)驗，或從事其該領域工藝研究3年以上工作經(jīng)驗；
3、具備獨立開展原料發(fā)酵工藝改進及其數(shù)據(jù)分析能力。

工作地點

四川省眉山市東坡區(qū)泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)順江大道北段4號

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