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崗位職責(zé)：
1．統(tǒng)籌餐廳、宴會(huì)、酒吧等全區(qū)域日常運(yùn)營(yíng)，制定營(yíng)銷方案、負(fù)責(zé)酒店餐飲模塊的全面推廣運(yùn)營(yíng)；設(shè)計(jì)菜單，結(jié)合季節(jié)和客源特點(diǎn)推出特色菜品，滿足顧客需求；
2．分析市場(chǎng)需求和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，策劃促銷活動(dòng)、主題活動(dòng)或跨界合作，提升餐廳知名度和客源；
3．制定并執(zhí)行餐飲部的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、預(yù)算和工作流程，確保餐廳高效運(yùn)轉(zhuǎn)，達(dá)成營(yíng)收和利潤(rùn)目標(biāo)。
4．監(jiān)督前廳服務(wù)、后廚出品、衛(wèi)生安全等日常運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)，協(xié)調(diào)各部門協(xié)作，解決突發(fā)問題；
5．負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)組建、培訓(xùn)、考核與激勵(lì)，合理安排員工班次和分工，營(yíng)造積極的工作氛圍；
6．確保餐廳符合食品安全法規(guī)、消防要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查設(shè)施設(shè)備安全。
任職要求：
1．大專及以上學(xué)歷，酒店管理、餐飲管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2．5年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年擔(dān)任餐飲部經(jīng)理或同等管理職位，具備獨(dú)立管理團(tuán)隊(duì)和運(yùn)營(yíng)餐廳的能力；
3．精通中餐各類菜系的業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉餐飲全流程管理，包括前廳服務(wù)、廚房運(yùn)營(yíng)、庫(kù)存管理、成本控制等；
4．掌握食品安全管理、衛(wèi)生規(guī)范及法律法規(guī)，確保餐廳合規(guī)運(yùn)營(yíng)。
5．具備團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效激勵(lì)員工、協(xié)調(diào)各部門工作，提升服務(wù)質(zhì)量和效率；
具備良好的服務(wù)意識(shí)和創(chuàng)新思維，能適應(yīng)餐飲行業(yè)的快速變化。