1、做好班前工作,包括、工作帽、口罩、不得佩戴裝飾品
2、上班前兌好消毒水、做好工具、操作臺、毛巾等衛(wèi)生消毒工具,洗手消毒上崗
3、認真檢查生日胚的質量和數(shù)量
4、嚴格按生日蛋糕的工藝流程工藝進行制作,不能隨意改動,嚴格按訂單及顧客要求進行制作。
5、在制作生日蛋糕過程中隨時保持操作間及操作臺的衛(wèi)生整潔度。
6、配合門店店長及營業(yè)員及時保質保量完成生產任務。
7、下班前做好操作間,操作臺,設備設施,公共具,玻璃等清潔衛(wèi)生,同時擺放整潔,特別是死角衛(wèi)生。
8、下班前做好好原材料存放,以實際狀況下訂貨單(糕坯和原材料)。
9、努力學習新技術,提高技能水平,并定期接受培訓,定期接受專業(yè)技能考核。