職位描述
發(fā)酵泡菜技術(shù)研發(fā)
職位描述：
負責(zé)公司發(fā)酵食品的工藝研究與開發(fā)，優(yōu)化核心發(fā)酵工藝參數(shù)，塑造產(chǎn)品獨特風(fēng)味與穩(wěn)定性；
通過實驗室研究、代工廠試產(chǎn)等方式，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為可規(guī)?；a(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化工藝規(guī)程；
為代工廠提供專業(yè)的發(fā)酵技術(shù)指導(dǎo)與支持，監(jiān)督并確保關(guān)鍵發(fā)酵工藝（如菌種管理、發(fā)酵環(huán)境控制、風(fēng)味評定等）被準(zhǔn)確執(zhí)行；
主導(dǎo)建立公司核心發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量評價體系，制定風(fēng)味、微生物、理化等關(guān)鍵指標(biāo)的監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)；
負責(zé)發(fā)酵過程中質(zhì)量偏差的技術(shù)分析，從工藝角度提出根本性解決方案，并指導(dǎo)代工廠落實；
積極聯(lián)合高校、科研院所等外部機構(gòu)，開展發(fā)酵新技術(shù)、新菌種的應(yīng)用研究，保持公司發(fā)酵技術(shù)的先進性；
參與未來自有工廠或新代工廠的發(fā)酵車間規(guī)劃、核心發(fā)酵設(shè)備選型與技術(shù)布局設(shè)計。
任職要求：
本科及以上學(xué)歷，發(fā)酵工程、食品科學(xué)與工程、微生物學(xué)等相關(guān)專業(yè)，碩士學(xué)歷者優(yōu)先；
具備3年以上發(fā)酵食品（泡菜、調(diào)味品、發(fā)酵飲品等）的研發(fā)或工藝管理經(jīng)驗，擁有泡菜發(fā)酵理論基礎(chǔ)與實踐經(jīng)驗者優(yōu)先；
精通發(fā)酵食品的工藝原理與關(guān)鍵技術(shù)控制點，具備獨立開展發(fā)酵實驗與數(shù)據(jù)分析的能力；
熟悉發(fā)酵相關(guān)微生物知識，具備菌種分離、鑒定、活化及應(yīng)用能力者更佳；
具備良好的項目管理與對外協(xié)作能力，有與科研院校合作經(jīng)驗者優(yōu)先；
具備出色的溝通能力，能夠清晰地向代工廠傳遞技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與工藝要求。
負責(zé)公司發(fā)酵食品的工藝研究與開發(fā)，優(yōu)化核心發(fā)酵工藝參數(shù)，塑造產(chǎn)品獨特風(fēng)味與穩(wěn)定性；
通過實驗室研究、代工廠試產(chǎn)等方式，將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為可規(guī)?；a(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化工藝規(guī)程；
為代工廠提供專業(yè)的發(fā)酵技術(shù)指導(dǎo)與支持，監(jiān)督并確保關(guān)鍵發(fā)酵工藝（如菌種管理、發(fā)酵環(huán)境控制、風(fēng)味評定等）被準(zhǔn)確執(zhí)行；
主導(dǎo)建立公司核心發(fā)酵產(chǎn)品的質(zhì)量評價體系，制定風(fēng)味、微生物、理化等關(guān)鍵指標(biāo)的監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)；
負責(zé)發(fā)酵過程中質(zhì)量偏差的技術(shù)分析，從工藝角度提出根本性解決方案，并指導(dǎo)代工廠落實；
積極聯(lián)合高校、科研院所等外部機構(gòu)，開展發(fā)酵新技術(shù)、新菌種的應(yīng)用研究，保持公司發(fā)酵技術(shù)的先進性；
參與未來自有工廠或新代工廠的發(fā)酵車間規(guī)劃、核心發(fā)酵設(shè)備選型與技術(shù)布局設(shè)計。
任職要求：
本科及以上學(xué)歷，發(fā)酵工程、食品科學(xué)與工程、微生物學(xué)等相關(guān)專業(yè)，碩士學(xué)歷者優(yōu)先；
具備3年以上發(fā)酵食品（泡菜、調(diào)味品、發(fā)酵飲品等）的研發(fā)或工藝管理經(jīng)驗，擁有泡菜發(fā)酵理論基礎(chǔ)與實踐經(jīng)驗者優(yōu)先；
精通發(fā)酵食品的工藝原理與關(guān)鍵技術(shù)控制點，具備獨立開展發(fā)酵實驗與數(shù)據(jù)分析的能力；
熟悉發(fā)酵相關(guān)微生物知識，具備菌種分離、鑒定、活化及應(yīng)用能力者更佳；
具備良好的項目管理與對外協(xié)作能力，有與科研院校合作經(jīng)驗者優(yōu)先；
具備出色的溝通能力，能夠清晰地向代工廠傳遞技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與工藝要求。
工作地點
成都雙流區(qū)海天水務(wù)集團股份公司(研發(fā)總部)
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職位發(fā)布者
劉青峰/人事經(jīng)理
三日內(nèi)活躍立即溝通
海天水務(wù)集團股份公司海天集團是以供水業(yè)務(wù)及污水處理業(yè)務(wù)為主營業(yè)務(wù)的綜合環(huán)境服務(wù)運營商，公司秉持“海天水務(wù),為民服務(wù)”的理念和“改善環(huán)境，造福社會”的宗旨，形成了集科研、供排水、資源循環(huán)利用為一體的現(xiàn)代環(huán)境綜合服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。在四川、河南、云南、新疆等地擁有29家子公司，已發(fā)展成為西南地區(qū)環(huán)保水務(wù)行業(yè)民營龍頭企業(yè)。海天集團擁有一流的管理和技術(shù)團隊，建有“國家認定企業(yè)技術(shù)中心”、“全國循環(huán)經(jīng)濟技術(shù)中心”、“國家級博士后科研工作站”、“四川省博士后創(chuàng)新實踐基地”，成為“四川省建設(shè)創(chuàng)新型企業(yè)試點企業(yè)”，擁有國家專利116項。海天集團技術(shù)轉(zhuǎn)移中心被國家科技部確認為“國家技術(shù)轉(zhuǎn)移示范機構(gòu)”。海天集團先后獲評四川省文明單位、中國環(huán)境科學(xué)學(xué)會副理事長單位、中國環(huán)保產(chǎn)業(yè)骨干企業(yè)、中國西部水業(yè)標(biāo)桿企業(yè)、2015年度中國水業(yè)最具成長性投資運營企業(yè)、2017年度中國水業(yè)最具成長性投資運營企業(yè)、綠色亞太2018環(huán)保成就獎-杰出環(huán)境保護企業(yè)獎。集團董事長費功全先生為四川省第十一屆政協(xié)委員、四川省工商聯(lián)第十一屆常委，先后榮獲“全國優(yōu)秀環(huán)境科技工作者”、“四川杰出民營企業(yè)家2014年度人物獎”、“四川省循環(huán)經(jīng)濟領(lǐng)軍人物”等榮譽。取之于民、用之于民。海天集團始終以高度的社會責(zé)任感，情系民生，扶危救困，回報社會。集團先后在四川資陽、雅安、樂山、涼山及云南昭通等地捐建多所海天學(xué)校，助推當(dāng)?shù)亟逃聵I(yè)發(fā)展，并多次出資改善地方區(qū)域交通和環(huán)境建設(shè)。海天集團根植中國環(huán)保產(chǎn)業(yè)，立足四川，面向全國,走向世界，打造成為具有世界影響力的環(huán)境綜合服務(wù)企業(yè)。
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