職位描述
中餐粉面館
一、崗位概述?
負(fù)責(zé)米、面等主食及相關(guān)點心制品的制作，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和烹飪規(guī)范，制作出色、香、味、形俱佳的白案食品，保障食品供應(yīng)的質(zhì)量與效率，滿足顧客用餐需求，同時協(xié)助廚師長進行廚房日常管理工作。
?
二、崗位職責(zé)?
1、食品制作?
負(fù)責(zé)各類面食（如包子、饅頭、花卷、餃子、面條、餅類等）和米食（如米飯、粥品、粽子等）的制作，包括原料的準(zhǔn)備、面團調(diào)制、餡料調(diào)配、成型、蒸煮、煎炸等工序，確保成品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和口味要求。?
根據(jù)季節(jié)、顧客需求和市場流行趨勢，研發(fā)創(chuàng)新白案食品品種，定期推出新的面點和主食，豐富餐品選擇。?
嚴(yán)格按照食譜和量化標(biāo)準(zhǔn)進行操作，控制食品制作過程中的原料損耗，合理降低成本。?
2、原料管理?
根據(jù)營業(yè)需求，準(zhǔn)確預(yù)估每日白案食品的原料使用量，及時提出采購申請，確保原料充足且新鮮。?
負(fù)責(zé)驗收采購回來的白案原料，檢查原料的質(zhì)量、數(shù)量和保質(zhì)期，對不合格原料及時退回并上報。?
妥善保管白案原料和成品，按照先進先出原則合理存放，做好防潮、防蟲、防鼠等工作，保證原料和成品的安全衛(wèi)生。?
3、設(shè)備與衛(wèi)生管理?
正確操作和使用白案廚房的各類設(shè)備（如和面機、壓面機、蒸箱、烤箱等），嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，定期進行設(shè)備的清潔、維護和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時報修，確保設(shè)備正常運行。?
負(fù)責(zé)白案操作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保持工作臺面、地面、設(shè)備工具的清潔整齊，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生 “五四” 制，防止食品污染，保障食品安全。?
按照規(guī)定處理廚余垃圾和廢棄油脂，保持廚房環(huán)境整潔，符合環(huán)保要求。?
4、團隊協(xié)作?
與紅案廚師、涼菜廚師等其他崗位密切配合，合理安排出餐順序和時間，確保整體出餐效率和質(zhì)量。?
指導(dǎo)和培訓(xùn)白案幫廚、傳授制作技巧和經(jīng)驗，提高團隊整體業(yè)務(wù)水平。?
積極參與廚房例會，提出工作中存在的問題和改進建議，協(xié)助廚師長完成廚房管理工作。?
工作地點
宜春豐城市江西華伍制動器股份有限公司
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職位發(fā)布者
廖靜林/人力資源部長
今日活躍立即溝通
江西華伍公司介紹江西華伍制動器股份有限公司，是一家專業(yè)致力于工業(yè)制動器及其控制系統(tǒng)研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售和服務(wù)的上市企業(yè)（股票代碼：華伍股份300095）。公司是目前行業(yè)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模最大、產(chǎn)品品種最全、行業(yè)覆蓋面最廣并具備較強自主創(chuàng)新能力的工業(yè)制動器專業(yè)生產(chǎn)商和工業(yè)制動系統(tǒng)解決方案提供商。公司始建于1992年10月，總部坐落在豐城市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi),下轄1個全資子公司（北京華伍），4個控股公司（上海龐豐、內(nèi)蒙古天誠、蕪湖金貿(mào)、江西力華），2個參股公司（上海華伍、華伍重工），1個分公司（上海分公司），主廠區(qū)占地面積368畝，員工近1000人。旗下產(chǎn)品遍及國內(nèi)，遠(yuǎn)銷海外90多個國家和地區(qū)。經(jīng)過近30年的發(fā)展，公司已成為我國工業(yè)制動器行業(yè)的龍頭企業(yè)。公司成立以來，一直在高端市場與進口替代競爭，先后打破港機、風(fēng)電制動進口壟斷,并取代其市場地位?，F(xiàn)在,中國軌道交通建設(shè)進入黃金發(fā)展期，軌道交通裝備制造業(yè)和相關(guān)配套件產(chǎn)業(yè)也處于快速發(fā)展的時期，但軌道交通制動系統(tǒng)一直是國內(nèi)發(fā)展的瓶頸，公司為打破國外壟斷，開始大力進軍軌道交通制動領(lǐng)域。公司產(chǎn)品遍及國內(nèi)，遠(yuǎn)銷海外90多個國家和地區(qū)，產(chǎn)品市場占有率自2003年起一直穩(wěn)居行業(yè)***，公司目前正處于高速發(fā)展時期，新成立軌道交通事業(yè)部、摩擦材料事業(yè)部等產(chǎn)業(yè)鏈，為滿足業(yè)務(wù)發(fā)展需要，現(xiàn)誠聘天下英才加盟華伍事業(yè)，攜手共創(chuàng)美好明天！公司非常重視技術(shù)研發(fā)工作，在分配上對研發(fā)人才進行傾斜，為吸引更多的全國人才加盟，公司已在上海購買辦公樓，成立研發(fā)中心（上海分公司），工作地點可以在江西豐城，也可在上海，在工作和生活上給予便利，歡迎有志之士加盟。員工生活環(huán)境：公司擁有建筑面積3300平方米的員工之家，綠化面積18000平方米員工休閑健身廣場，面積26畝的湖泊（員工游泳場），公司還設(shè)有1000平職工影院、圖書館、健身器材、室內(nèi)外籃球場、室內(nèi)乒羽球場等文體設(shè)施。公司福利：員工入職即購買“五險一金”，商業(yè)險，年度健康體檢，有薪年假、病假，股票期權(quán)，職稱、學(xué)歷津貼，高溫津貼，話費補貼，年終獎，工齡工資，全勤獎，餐補，女職工衛(wèi)生津貼，春節(jié)、端午、中秋三節(jié)福利，生日禮品，困難補助與慰問，子女助學(xué)補助，市區(qū)員工廠車接送，外地員工免費公寓式宿舍。需了解更多信息，請登錄公司網(wǎng)站，網(wǎng)址：www.hua-wu.com
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