職位描述
餐飲服務
崗位職責：
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與體系建設：
制定并執(zhí)行學校餐飲服務的長期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經營計劃。
建立、完善并監(jiān)督執(zhí)行全套標準化餐飲運營管理體系，包括食品安全、營養(yǎng)配餐、采購倉儲、生產流程、成本控制及服務質量等。
推動餐飲服務的創(chuàng)新與升級，引入現(xiàn)代化管理理念和技術（如智慧食堂、營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析等）。
2. 食品安全與合規(guī)管理：
作為食品安全第一責任人，建立并嚴格執(zhí)行最高標準的食品安全與衛(wèi)生管理制度（HACCP/ISO22000等）。
確保食堂運營完全符合國家、省、市各級食品藥品監(jiān)督管理部門的法律法規(guī)要求。
主導應對各類食品衛(wèi)生安全檢查和突發(fā)事件，建立完善的應急預案。
3. 營養(yǎng)健康與菜單研發(fā)：
領導營養(yǎng)師團隊，根據(jù)不同學齡段（幼兒、小學、初中、高中）學生的生長發(fā)育需求和口味特點，設計科學、均衡、多樣的營養(yǎng)食譜。
推動“食育”教育，通過主題活動、課程融合等方式，培養(yǎng)學生健康的飲食習慣。
關注特殊飲食需求（如過敏、素食、民族習俗等），提供個性化的餐飲解決方案。
4. 運營管理與成本控制：
全面負責食堂的日常運營，包括采購、驗收、倉儲、加工、烹飪、售賣、清潔等全鏈條環(huán)節(jié)。
建立精準的成本核算體系，有效控制食材、人力、能耗等成本，在保證品質的前提下實現(xiàn)預算目標。
管理餐飲團隊，包括廚師、面點師、服務員及管理人員，進行績效考核、技能培訓和團隊建設。
5. 服務體驗與滿意度提升：
建立有效的師生溝通機制，定期收集反饋，持續(xù)優(yōu)化菜品和服務，提升用餐滿意度。
營造整潔、溫馨、有序的用餐環(huán)境，提升師生的就餐體驗。
協(xié)調處理與餐飲服務相關的各類投訴和突發(fā)事件。
6. 供應商與采購管理：
建立并管理合格的供應商庫，主導大宗食材的招標、談判和采購工作，確保源頭安全與品質。
推行陽光采購，確保采購流程的公開、公平、公正。
任職資格：
本科及以上學歷，餐飲管理、酒店管理、食品科學、營養(yǎng)學等相關專業(yè)優(yōu)先。
10年以上大型團餐、酒店或連鎖餐飲管理經驗，其中至少5年擔任餐飲總監(jiān)或總經理級別職位。
擁有管理超千人以上供餐規(guī)模、多餐廳/多業(yè)態(tài)運營的成功經驗。
精通國家食品安全法律法規(guī)及HACCP等管理體系，持有食品安全管理員等相關證書。
具備卓越的領導力、戰(zhàn)略規(guī)劃能力和出色的數(shù)據(jù)分析與成本控制能力。
出色的溝通協(xié)調能力和突發(fā)事件應急處置能力。
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與體系建設：
制定并執(zhí)行學校餐飲服務的長期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經營計劃。
建立、完善并監(jiān)督執(zhí)行全套標準化餐飲運營管理體系，包括食品安全、營養(yǎng)配餐、采購倉儲、生產流程、成本控制及服務質量等。
推動餐飲服務的創(chuàng)新與升級，引入現(xiàn)代化管理理念和技術（如智慧食堂、營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析等）。
2. 食品安全與合規(guī)管理：
作為食品安全第一責任人，建立并嚴格執(zhí)行最高標準的食品安全與衛(wèi)生管理制度（HACCP/ISO22000等）。
確保食堂運營完全符合國家、省、市各級食品藥品監(jiān)督管理部門的法律法規(guī)要求。
主導應對各類食品衛(wèi)生安全檢查和突發(fā)事件，建立完善的應急預案。
3. 營養(yǎng)健康與菜單研發(fā)：
領導營養(yǎng)師團隊，根據(jù)不同學齡段（幼兒、小學、初中、高中）學生的生長發(fā)育需求和口味特點，設計科學、均衡、多樣的營養(yǎng)食譜。
推動“食育”教育，通過主題活動、課程融合等方式，培養(yǎng)學生健康的飲食習慣。
關注特殊飲食需求（如過敏、素食、民族習俗等），提供個性化的餐飲解決方案。
4. 運營管理與成本控制：
全面負責食堂的日常運營，包括采購、驗收、倉儲、加工、烹飪、售賣、清潔等全鏈條環(huán)節(jié)。
建立精準的成本核算體系，有效控制食材、人力、能耗等成本，在保證品質的前提下實現(xiàn)預算目標。
管理餐飲團隊，包括廚師、面點師、服務員及管理人員，進行績效考核、技能培訓和團隊建設。
5. 服務體驗與滿意度提升：
建立有效的師生溝通機制，定期收集反饋，持續(xù)優(yōu)化菜品和服務，提升用餐滿意度。
營造整潔、溫馨、有序的用餐環(huán)境，提升師生的就餐體驗。
協(xié)調處理與餐飲服務相關的各類投訴和突發(fā)事件。
6. 供應商與采購管理：
建立并管理合格的供應商庫，主導大宗食材的招標、談判和采購工作，確保源頭安全與品質。
推行陽光采購，確保采購流程的公開、公平、公正。
任職資格：
本科及以上學歷，餐飲管理、酒店管理、食品科學、營養(yǎng)學等相關專業(yè)優(yōu)先。
10年以上大型團餐、酒店或連鎖餐飲管理經驗，其中至少5年擔任餐飲總監(jiān)或總經理級別職位。
擁有管理超千人以上供餐規(guī)模、多餐廳/多業(yè)態(tài)運營的成功經驗。
精通國家食品安全法律法規(guī)及HACCP等管理體系，持有食品安全管理員等相關證書。
具備卓越的領導力、戰(zhàn)略規(guī)劃能力和出色的數(shù)據(jù)分析與成本控制能力。
出色的溝通協(xié)調能力和突發(fā)事件應急處置能力。
工作地點
湖里區(qū)廈門市華師希平雙語學校(西門)
相似職位
- 數(shù)字火炬總經理/副總經理1.5-3萬·16薪
廈門 - 湖里
廈門創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園園區(qū)服務有限公司 - 餐飲公司總經理2-2.5萬
廈門 - 湖里
廈門恒興集團 - 總經理8000-12000元
廈門 - 思明
北京中保國信集團有限公司 - 生物醫(yī)藥成果轉化公司總經理/副總經理1.5-3萬·16薪
廈門 - 湖里
廈門創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園園區(qū)服務有限公司 - 總經理1.5-3萬
廈門 - 思明
廈門灃濎股權投資有限公司 - 項目總經理（北京、杭州、廈門）4-8萬
廈門 - 湖里
北京英藍置業(yè)有限公司/WINLAND GROUP LIMITED
熱門公司推薦
- 霸王茶姬招聘
- 肯德基招聘
- 順豐招聘
- 美團招聘
- 京東招聘
- 餓了么招聘
- 比亞迪招聘
- 中國一汽招聘
- 北京汽車招聘
- 蔚來招聘
- 東風汽車招聘
- 長城汽車招聘
- 奇瑞汽車招聘
- 理想汽車招聘
- 長鑫存儲招聘
- 天江藥業(yè)招聘
- 藍月亮招聘
- 安踏招聘
- TCL招聘
- 海信招聘
- 聯(lián)想招聘
- 海康威視招聘
- 寧德時代招聘
- 中興招聘
- 新松招聘
- 京東方招聘
- 申通招聘
- 圓通招聘
- 中通招聘
- 百世物流招聘
- 德邦物流招聘
- 麥當勞招聘
- 星巴克招聘
- 海底撈招聘
- 蜜雪冰城招聘
- 瑞幸招聘
- 雀巢招聘
- 騰訊招聘
- 百度招聘
- 快手招聘
- 字節(jié)跳動招聘
- 新華網(wǎng)招聘
- 小米招聘
- 招商銀行招聘
- 中信銀行招聘
- 北京銀行招聘
- 興業(yè)銀行招聘
- 交通銀行招聘
- 建發(fā)集團招聘
- 中國移動招聘
- 中國聯(lián)通招聘
- 中國電信招聘
- 中糧集團招聘
- 國藥控股招聘
- 中廣核招聘
- 中國船舶招聘
- 強生中國招聘
- 匯豐中國招聘
- 宜家招聘
- 立邦中國招聘
- 伊利招聘
- 青島啤酒招聘
- 京港地鐵招聘
- 寶馬招聘
- 小鵬汽車招聘
- 華為招聘
- 特斯拉招聘
- 吉利招聘
- 奔馳招聘
- 海爾招聘
- 美的招聘
- 京東方招聘
- 施耐德電氣招聘
- 德邦物流招聘
職位發(fā)布者
恒興集團/人力資源經理
昨日活躍立即溝通
廈門恒興集團廈門恒興集團有限公司秉持“誠信、責任、創(chuàng)新、共贏”的核心價值觀，致力于成為受人尊重的百年企業(yè)。公司自1994年成立以來，始終以實業(yè)為根本，以投資為驅動，目前已發(fā)展成為資產總規(guī)模達175億元、年營業(yè)額超120億元的多元化經營的大型民營企業(yè)集團，是中國服務業(yè)企業(yè)500強、2019年全國民營企業(yè)500強。公司多元化產業(yè)涵蓋股權投資、冶金礦產、商業(yè)貿易、物業(yè)資產管理、文化旅游、民辦教育等領域，主營產業(yè)如下：【股權投資】投資版圖涉及金融、教育、醫(yī)療、旅游、數(shù)字新媒體等產業(yè)?！疽苯鸬V產】擁有金、鐵、鉬、鉛、鋅等多種金屬的探礦權和采礦權?！旧虡I(yè)貿易】大宗商品貿易業(yè)務市場范圍覆蓋非洲、中東、歐美、亞洲以及整個華東、華南、華北地區(qū)?！举Y產管理】管理和運營著高端寫字樓、高端住宅、商業(yè)綜合體多項優(yōu)質物業(yè)資產，持續(xù)提升優(yōu)質資產價值?！疚幕糜巍坑媱澩顿Y30億打造甘肅黃河丹霞文旅項目，同時投資或參股了安溪清水巖、新疆喀納斯及高端酒店項目。【民辦教育】將在未來兩年內投資20億元與華東師范大學聯(lián)合打造一所高端、國際化民辦雙語學校。華師希平雙語學校是一所從幼兒園到高中的十五年一貫制學校，由廈門恒興集團投資，與華東師范大學合作創(chuàng)辦，在雙方為國家培養(yǎng)具有家國情懷、國際視野人才的共同信念、理解與使命感中誕生。學校以“創(chuàng)造美好人生、托起中華希望、培育民族脊梁、書寫世界精彩”為辦學使命，目標是建設一所在國內具有示范作用、面向未來的優(yōu)質雙語學校。學校將于2022年9月開學，面向全市招生。學校地處廈門島內中心位置（呂嶺路與云頂中路交叉口西南側），毗鄰忠侖公園，鬧中取靜、環(huán)境優(yōu)美，為師生學習生活提供了便利條件。廈門恒興集團傾資約22億元，邀請著名設計師團隊進行校園設計，在9.8萬平米的土地上，建設一座總建筑面積約20萬平米的高標準學校，努力打造融綠色校園、智慧校園、藝術校園、科技校園、活力校園、書香校園等特色為一體，開放、共享、多元化的校園空間和學習生活環(huán)境。學校依托華東師范大學先進的教育理念、豐富的教育教學資源以及在教師培養(yǎng)領域的優(yōu)勢和影響力，為學生提供多元的成長平臺，讓具有各類潛能的學生脫穎而出，助力每一位學生成就精彩人生。在課程建設與培養(yǎng)體系構建上，實施“NC+BIC+X+E”(即：National Curriculum+ Bilingual Integrated Curriculum+ STEM/Art& Sport Subject+ Extracurricular Activities)培養(yǎng)模式，發(fā)展學生的科學精神、健康生活、人文素養(yǎng)、國家認同、語言表達、實踐創(chuàng)新、社會責任、信息素養(yǎng)、審美情趣、自我認知等核心素養(yǎng)。在著重建設課程建設發(fā)展中心的基礎上，學校還將著力打造兒童發(fā)展研究中心、學生成長發(fā)展中心、STEM教育中心等三大研究中心，建設研究型學校，助力學生成長。
公司主頁