職位描述
中餐
職責(zé)：
1、技術(shù)與品控：落地總部配方 / 工藝標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督生產(chǎn)合規(guī)性；解決技術(shù)問題（如烘焙塌腰、熟食串味），導(dǎo)入新品并培訓(xùn)員工。
2、生產(chǎn)運(yùn)營：按銷售數(shù)據(jù)制定分時(shí)段生產(chǎn)計(jì)劃，管控庫存減少損耗；巡檢設(shè)備、規(guī)范工具，落實(shí)食品安全與生產(chǎn)安全。
3、團(tuán)隊(duì)管理：合理排班分工，組織技能培訓(xùn)（如烘焙起酥、面點(diǎn)捏褶），按 “合格率、效率、損耗率” 考核員工。
4、成本控制：監(jiān)督原料按配方使用，分析成本數(shù)據(jù)（原料 / 損耗），優(yōu)化工藝降低消耗。
5、跨部門協(xié)同：對(duì)接采購提原料需求、反饋質(zhì)量問題；配合銷售做促銷備貨，向總部匯報(bào)并提優(yōu)化建議。
1、技術(shù)與品控：落地總部配方 / 工藝標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督生產(chǎn)合規(guī)性；解決技術(shù)問題（如烘焙塌腰、熟食串味），導(dǎo)入新品并培訓(xùn)員工。
2、生產(chǎn)運(yùn)營：按銷售數(shù)據(jù)制定分時(shí)段生產(chǎn)計(jì)劃，管控庫存減少損耗；巡檢設(shè)備、規(guī)范工具，落實(shí)食品安全與生產(chǎn)安全。
3、團(tuán)隊(duì)管理：合理排班分工，組織技能培訓(xùn)（如烘焙起酥、面點(diǎn)捏褶），按 “合格率、效率、損耗率” 考核員工。
4、成本控制：監(jiān)督原料按配方使用，分析成本數(shù)據(jù)（原料 / 損耗），優(yōu)化工藝降低消耗。
5、跨部門協(xié)同：對(duì)接采購提原料需求、反饋質(zhì)量問題；配合銷售做促銷備貨，向總部匯報(bào)并提優(yōu)化建議。
工作地點(diǎn)
二七區(qū)賀江路78號(hào)都市橄欖城A座1403號(hào) 鄭州市建業(yè)百貨有限公司
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職位發(fā)布者
張女士/人資
昨日活躍立即溝通
鄭州市建業(yè)百貨有限公司公司簡(jiǎn)介成立于2001年4月28日，總部位于鄭州，是一家以經(jīng)營大型綜合超市、綜合百貨為主營業(yè)態(tài)的商業(yè)零售公司。公司秉承“以文明誠信為本，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者和利益相關(guān)者的利益，把主要精力放在做企業(yè)而不是賺錢上”的經(jīng)營宗旨，堅(jiān)守“經(jīng)商育人，造福百姓，構(gòu)建有品格的幸福企業(yè)”的企業(yè)使命，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象，使企業(yè)在硝煙彌漫的商戰(zhàn)中脫穎而出，完成了從小到大，從弱到強(qiáng)的蛻變。建業(yè)公司致力于為百姓營造舒適、溫馨的購物環(huán)境。2001年4月，建業(yè)公司第一家門店滎陽河陰店正式營業(yè)，接著滎陽服飾店（2003年11月）、衛(wèi)輝生活店（2006年1月）、滎陽百貨店（2006年9月）、滎陽購物店（2006年12月）、滎陽生活店（2008年12月）、太康建業(yè)購物廣場(chǎng)（2009年9月）、?？h建業(yè)購物廣場(chǎng)（2012年12月）、衛(wèi)輝建業(yè)購物廣場(chǎng)（2015年9月）、鄲城建業(yè)購物廣場(chǎng)（2016年1月）、杞縣店陸續(xù)開業(yè)。目前，建業(yè)公司擁有6家分公司11家賣場(chǎng)，總營業(yè)面積14萬平方米，員工3000余名。
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