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油炸品研發(fā)工程師

8000-12000元

職位描述

肉制品技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)油炸雞肉類
崗位職責
  1. 負責油炸食品新品的研發(fā)工作，速凍雞柳、雞米花等等。根據(jù)市場需求和趨勢，制定新產(chǎn)品研發(fā)計劃，從產(chǎn)品概念設計、配方研發(fā)、工藝優(yōu)化到樣品制作，全程把控，確保新品符合市場定位和公司標準。
    2.對現(xiàn)有油炸產(chǎn)品進行改良升級，提升產(chǎn)品口感、品質(zhì)、外觀及穩(wěn)定性。通過分析消費者反饋和市場數(shù)據(jù)，找出產(chǎn)品存在的問題，運用專業(yè)知識和技術(shù)手段，提出改進方案并實施，提高產(chǎn)品競爭力。
    3.與采購、生產(chǎn)、質(zhì)量等部門緊密協(xié)作，確保研發(fā)成果能夠順利轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)。參與新產(chǎn)品的試生產(chǎn)工作，提供技術(shù)指導，解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和生產(chǎn)效率。同時，協(xié)助采購部門篩選合適的原材料供應商，建立穩(wěn)定的原材料供應渠道。
    4.關(guān)注行業(yè)動態(tài)和新技術(shù)發(fā)展，收集、整理和分析油炸食品相關(guān)的技術(shù)信息、市場信息和法規(guī)標準，為公司研發(fā)方向提供參考依據(jù)。積極開展技術(shù)創(chuàng)新和應用研究，引入新原料、新工藝、新設備，提升公司油炸食品研發(fā)水平。
    5.負責制定和完善油炸食品研發(fā)相關(guān)的標準操作規(guī)程（SOP）、工藝流程文件、質(zhì)量控制文件等，確保研發(fā)工作的規(guī)范化和標準化。同時，對研發(fā)過程中的數(shù)據(jù)進行記錄、整理和分析，建立研發(fā)檔案，為后續(xù)產(chǎn)品研發(fā)和改進提供數(shù)據(jù)支持。
任職要求
  1. 食品科學與工程、食品營養(yǎng)與檢測、烹飪與營養(yǎng)教育等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學歷，具有 2及 年以上油炸食品研發(fā)工作經(jīng)驗。
    2.熟悉油炸食品的生產(chǎn)工藝和配方設計，掌握油炸過程中的關(guān)鍵技術(shù)和質(zhì)量控制要點，能夠獨立完成新產(chǎn)品研發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品改良工作。具備扎實的食品化學、食品微生物學、食品工藝學等專業(yè)知識。
    3.熟練使用各類食品分析檢測儀器和設備，如高效液相色譜儀、氣相色譜儀、質(zhì)構(gòu)儀等，能夠?qū)κ称吩?、半成品和成品進行質(zhì)量檢測和分析。具有較強的實驗操作能力和數(shù)據(jù)分析能力，能夠根據(jù)實驗結(jié)果提出合理的改進建議。
    4.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和團隊合作精神，能夠與不同部門的人員進行有效的溝通和協(xié)作。工作認真負責，嚴謹細致，具有較強的責任心和創(chuàng)新意識，能夠承受一定的工作壓力。
    5.了解食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)標準，如《食品安全法》、食品生產(chǎn)許可審查細則等，確保研發(fā)工作符合法律法規(guī)要求。具有較強的學習能力，能夠及時掌握行業(yè)最新技術(shù)和發(fā)展動態(tài)。

工作地點

石家莊正定縣惠康食品(北門)

職位發(fā)布者

杜女士/招聘經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo石家莊市惠康食品有限公司
石家莊市惠康食品有限公司，成立于1993年，位于中國（河北）自由貿(mào)易試驗區(qū)正定片區(qū)，占地248畝，注冊資金2億元，員工2000余人，是集農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖、預制菜生產(chǎn)銷售、中高端牛肉和果蔬食品加工出口等為一體的大型食品企業(yè)。旗下有“谷言”、“捷百味”、“谷言牧場”、“嗨飯師”等品牌，產(chǎn)品包括預制菜、中高端牛肉、自熱產(chǎn)品、速食等，產(chǎn)品出口至歐美、東亞等十余個國家。發(fā)展歷程1993年，董事長王會杰創(chuàng)建石家莊市惠康食品有限公司，主營牲畜屠宰加工業(yè)務，產(chǎn)品銷往北京、上海、石家莊等大中城市。1997年，公司成為河北省首家擁有進出口權(quán)的民營食品企業(yè)。2001年，公司通過日本農(nóng)林水產(chǎn)省的衛(wèi)生注冊。2007年，牛筋類產(chǎn)品出口量已達1200噸，占日本同類產(chǎn)品市場份額的35％以上。2015年，創(chuàng)立“谷言”品牌并在國家商標局成功注冊，正式拓展國內(nèi)冷凍預制菜市場。2016年，與日本SFOODS新西蘭和牛牧場合作，創(chuàng)立“谷言牧場”養(yǎng)殖基地。2017年惠康被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”2018年，總投資額4.5億元的預制菜生產(chǎn)基地項目一期開工建設。2019年，榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”榮譽稱號。2020年，惠康預制菜生產(chǎn)基地項目一期投產(chǎn)運營，公司實現(xiàn)跨越發(fā)展。企業(yè)榮譽2017年惠康食品旗下谷言牛套皮被評為第二十屆中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會金質(zhì)產(chǎn)品2017年惠康被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”2018年11月，惠康食品榮獲河北省高新技術(shù)企業(yè)證書2019年，惠康食品被評為為石家莊市果蔬及肉類深加工技術(shù)創(chuàng)新中心2019年，石家莊市惠康食品有限公司榮獲“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”。2020年，惠康食品被認定為河北省企業(yè)技術(shù)中心研發(fā)實力惠康被認定為“河北省企業(yè)技術(shù)中心”、“河北省高新技術(shù)企業(yè)”、“市級工程技術(shù)研究中心”、“石家莊市果蔬及肉類深加工技術(shù)創(chuàng)新中心”?；菘凳称费邪l(fā)中心面積近2018m2，研發(fā)團隊由食品科學、營養(yǎng)學高學歷人員，以及56名星級大廚組成，精通各種菜系和風味流派，追求每一道菜品的極致味道。雄厚的生產(chǎn)實力惠康擁有8棟生產(chǎn)車間，10余條自動化生產(chǎn)流水線，其中谷言冷凍預制菜生產(chǎn)流水線是目前國內(nèi)同行業(yè)中自動化水平最高、連線長度最長的生產(chǎn)線。生產(chǎn)能力日產(chǎn)160噸，年產(chǎn)值40億，是國內(nèi)自動化綜合型預制菜生產(chǎn)基地。嚴苛的品控體系食品安全，重于泰山！惠康嚴格遵循ISO9001、HACCP、GMP、SSOP質(zhì)量安全控制體系。緊抓源頭、嚴苛檢測，形成了從田間到餐桌的可追溯體系，確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，讓消費者吃得更安心。領先的急凍技術(shù)惠康擁有全國首臺可同時速凍3組產(chǎn)品的7層多列往復式速凍隧道，速凍隧道長度達756米，工況范圍涵蓋多個溫度區(qū)間，運行速度遠高于國家標準，領先的急凍技術(shù)，鎖住菜品剛出鍋的味道。完善的銷售體系放眼全球、深耕國內(nèi)，惠康食品搭建了完善的銷售網(wǎng)絡體系，線上、線下、商超、社區(qū)、餐飲等多種銷售渠道齊頭并進，其中預制菜產(chǎn)品在天貓旗艦店連續(xù)三年同品類銷量第一！豐富的產(chǎn)品體系石家莊市惠康食品有限公司擁有谷言料理包、谷言家宴菜系列產(chǎn)品（谷言牛套皮、正定八大碗、酸菜魚、黃燜雞、火鍋雞、蜀山烤魚、京醬肉絲、宮保雞丁、菠蘿咕咾肉等）以及谷言牧場和牛肉、皇冠整切牛排、自熱產(chǎn)品、速食等八大系列，150多個產(chǎn)品。“惠澤天下，健康萬家”，石家莊市惠康食品有限公司秉承“極致做事，簡單做人”的企業(yè)精神致力于便捷烹飪，勵志于服務民生，切實履行好“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”的使命，引領行業(yè)健康發(fā)展。聯(lián)系人：張先生，聯(lián)系電話：18730155117
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