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更新于 7月16日
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舉報(bào)

廚師長

8000-10000元
  • 西安長安區(qū)
  • 1-3年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

安全防護(hù)成本控制川菜廚師證湘菜餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1、全盤負(fù)責(zé)廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行項(xiàng)目經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的月底及年度工作計(jì)劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要責(zé)任；
5、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
8、保持對員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高；
任職資格：
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛；
2、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
5、持食品安全員證書、廚師等級證書者，優(yōu)先錄用。；
6、一年以上工作經(jīng)驗(yàn)，有酒店行業(yè)、社會餐飲行業(yè)、飯店行業(yè)、快餐行業(yè)、食品行業(yè)、食品供應(yīng)鏈行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；
職位福利：包吃、包住、帶薪年假、員工旅游、節(jié)日福利、定期團(tuán)建、績效獎金

工作地點(diǎn)

長安區(qū)西安歐亞學(xué)院

職位發(fā)布者

陳女士/人事經(jīng)理

剛剛活躍處理簡歷極快
立即溝通
公司Logo陜西玖膳餐飲管理有限公司
玖膳集團(tuán)蛻變于2006年德航商業(yè)集團(tuán)，于2012年完成了品牌深化改革，塑造了以兩湖人家為代表的多個知名餐飲品牌體系。2015年公司正式入駐華為西安研究所，成為華為十年期的合作伙伴，并一直被評為華為五星團(tuán)餐供應(yīng)商。公司長期專注于團(tuán)餐領(lǐng)域發(fā)展，穩(wěn)健經(jīng)營。公司一直以“簡單、專注、快樂、團(tuán)結(jié)”的企業(yè)文化為根基，始終秉承“優(yōu)秀企業(yè)最有溫度的團(tuán)餐合作伙伴；專注健康飲食；締造幸福，品念快樂?！钡钠髽I(yè)使命，沿著“華為項(xiàng)目為生命線，提煉最優(yōu)服務(wù)能力，傳遞所有服務(wù)項(xiàng)目”的企業(yè)發(fā)展路徑，不斷追求更好更精的目標(biāo)。公司已通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證、ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證。
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