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崗位職責(zé)： 1、戰(zhàn)略規(guī)劃與技術(shù)帶領(lǐng)：制定并執(zhí)行公司果凍布丁產(chǎn)品的中長期研發(fā)戰(zhàn)略和技術(shù)路線圖，與公司整體業(yè)務(wù)目標契合。 2、行業(yè)研究：國內(nèi)乃至全球（尤其聚焦日本、韓國）果凍布丁行業(yè)的技術(shù)發(fā)展趨勢、消費者偏好、法規(guī)標準及競品動態(tài)（對標企業(yè)如：國內(nèi) [例如：喜之郎等]，日本 [例如：明治Meiji、森永Morinaga、格力高Glico等]，韓國 [例如：樂天Lotte、好麗友Orion等] ）。 3、識別并評估新興原料、工藝技術(shù)（如新型凝膠劑應(yīng)用、清潔標簽技術(shù)、減糖/功能性成分添加、質(zhì)構(gòu)改良等）的可行性及商業(yè)化潛力。 4、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新： 從概念到量產(chǎn)的全新產(chǎn)品開發(fā)流程，包括創(chuàng)意產(chǎn)生、配方設(shè)計、工藝開發(fā)、小試、中試、試生產(chǎn)及上市支持。 5、主導(dǎo)現(xiàn)有核心產(chǎn)品的持續(xù)優(yōu)化與升級，提升口感、風(fēng)味、穩(wěn)定性、健康屬性（如低糖、零添加、高纖維、功能性成分）及成本競爭力。 6、突破果凍布丁在口感質(zhì)構(gòu)、風(fēng)味釋放、包裝形式創(chuàng)新（如自立袋、杯裝、新奇造型）等方面的關(guān)鍵技術(shù)。探索開發(fā)符合健康趨勢的果凍/布丁賽道。 任職要求： 工作經(jīng)驗：10年以上 食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，其中至少5年以上果凍/布丁研發(fā)經(jīng)驗（可以是果凍布丁復(fù)配領(lǐng)域企業(yè)），有成功的案例。 必需經(jīng)驗： 具有果凍/布丁類產(chǎn)品從概念到全新產(chǎn)品研發(fā)項目經(jīng)驗。 高度優(yōu)先： 熟悉日本、韓國果凍/布丁優(yōu)先考慮； 精深掌握： 食品膠體（卡拉膠、魔芋膠、果膠、瓊脂等）的復(fù)配與應(yīng)用技術(shù)；食品流變學(xué)與質(zhì)構(gòu)控制；食品風(fēng)味化學(xué)與調(diào)配技術(shù)；食品加工工藝（特別是殺菌、灌裝、凝膠化工藝）。 熟練掌握： 實驗設(shè)計、統(tǒng)計分析方法；食品法規(guī)與標準；食品安全與質(zhì)量管理體系（如HACCP, ISO22000）。 具備能力： 技術(shù)前瞻性與創(chuàng)新思維；解決復(fù)雜技術(shù)問題的能力；成本意識與價值工程理念；專利撰寫與布局能力（加分項）。